中國食品工業發展未來幾年面臨四大挑戰

　　新華網北京１１月５日電（記者殷麗娟）“十二五”期間，中國食品工業發展將進入轉型與突圍期，雖然中國食品工業每年仍將呈兩位數的高增長，但是中國食品工業發展卻面臨四大挑戰。

　　這是全國政協常委、中國輕工業聯合會副會長潘蓓蕾４日在北京召開的中國食品科學技術學會第七屆年會上説的。

　　潘蓓蕾説，支撐中國食品工業高速發展的兩個重要因素：一是中國農業的高速發展，為食品工業提供了日益豐富和充足的原料；二是居民收入的提高，形成了一個活躍的需求旺盛且不斷提升的“全球第一大食品市場”。

　　潘蓓蕾認為，中國食品生産企業應該關注中國食品科技與産業快速發展所面臨的四大挑戰：一是關注環境污染與糧食安全對中國食品工業發展規模和發展質量的影響。二是關注以速度為主的行業發展模式的制約及依靠自主創新，提升産業附加值的挑戰。三是突破食品安全及産業鏈安全這一道德、法規、技術發展瓶頸的挑戰。四是集中優勢力量，合力解決中國居民日益惡化的飲食健康與安全的挑戰。這將是中國食品工業“十二五”發展中必須破解的難題。對四大挑戰的應對及解決方式，將深刻地改變中國食品工業今後的發展走向。