[消費主張]小涼茶大學問(2010.6.25)

    炎炎夏日心煩氣躁，一杯涼茶解暑氣，消暑祛濕神清氣爽，涼茶究竟是茶還是藥？專家揭秘，對症喝涼茶學問有多少？

    都説養生是個熱門話題，這夏季養生更是有很多門道，和傳統的冷飲相比，那些標注著能夠祛暑除濕的各種花茶、以及涼茶飲料更能受到大家的青睞。    

    涼茶飲料和傳統涼茶大有不同     

    蒙婷是廣西柳州電視臺的記者，這天她要加班熬夜趕制節目。因為擔心自己會上火，蒙婷就特意買了不少的涼茶飲料帶到了單位。一宿之後，蒙婷買來的涼茶飲料全部都喝完了，可她的脾氣，卻越來越大了。忙完了手頭的工作之後，蒙婷越琢磨越覺得奇怪，自己這一宿明明是喝了不少的涼茶飲料，這些飲料不是具有祛火的功效麼？可怎麼到了自己這就不管用了呢？

    在醫生的講解下，蒙婷才明白，傳統的涼茶並不是茶，是由許多清熱涼血、消腫解毒的中草藥熬製而成的藥湯。而自己先前喝的涼茶飲料，已經調整了傳統涼茶的配方，選取的原料大都是那些味覺上不會太苦澀的草藥，同時還在裏面添加了白砂糖，這樣調配出來的結果，就是讓涼茶飲料從口感上讓大眾都能接受，不過，這樣一來它的祛火效果，就不能與傳統涼茶相比了。

    醫生告訴蒙婷，她上火的症狀不嚴重，不需要吃藥，只要每天喝杯涼茶，連喝兩、三天就可以去火了。按照醫生的囑咐，蒙婷來到了街邊的涼茶鋪，這是她第一次喝傳統的涼茶。一連兩天，蒙婷堅持下班後都要去喝杯涼茶。果真是應驗了那句老話——良藥苦口，蒙婷上火的症狀全部都消失了。 

    壯鄉尋草藥 涼茶不神秘     

    蒙婷親身體會了涼茶的好處，決定把涼茶的配方搞個清楚。她找到曾經採訪過的一位壯醫醫師——吳勇鞍，請他帶著自己見識見識這些草藥，看看能不能解開涼茶的配方之謎。在蒙婷的請求之下，吳醫生帶著她來到了郊外一個壯族村寨的後山上。

    蒙婷怎麼也沒想到，這漫山遍野看著普普通通的野草，竟然有這麼多都是草藥。比如最尋常不過的茅草，它的根主要是用來清熱解毒、利尿的；滿天星可以治肝臟濕熱；雷公根也是清熱解毒的……

    跟著吳醫生只是這麼簡單地轉了轉，蒙婷就認識了不少做涼茶的草藥，白茅根、雷公根、一點紅、山梔子，吳醫生隨手就採到的這些草藥，都是做涼茶最常用到的草藥。原本以為神秘的涼茶配方，其實就是由這些藥性寒涼、具有消解內熱的草藥所組成的。她默默地記住了那些用來做涼茶的草藥名稱，心裏開始暗自盤算著，等回到家以後，自己也去買點這些草藥，這樣就可以在家裏煮涼茶了，今後再面對那些麻啊、辣啊、口味香噴噴的美食，就再也不用擔心了。