江蘇蘇州早餐攤店4成饅頭包子鋁含量超標

　　面製品的鋁含量超標一直是社會關注的熱點。去年，市疾控中心特別對市區供應早餐的攤、店及超市等現做現賣面製品進行了抽檢，結果發現，不合格率達到了65%。昨天（22日），市疾控中心公佈了最新的抽檢情況，結果依舊有4成不合格。

　　據市疾控中心專家介紹，為調查蘇州市區供應早餐的攤、店及超市等現做現賣面製品中的鋁含量實際情況，去年，他們抽檢了市區供應早餐的攤、店及超市等現做現賣面製品，發現這些製品中，有不少鋁含量超過了國家《食品污染物限量衛生標準》的規定限量。為了保障消費者的食用安全，了解改進的情況，今年5月份，蘇州市疾病預防控制中心對2009年抽檢不合格的單位進行了追蹤和擴大抽檢。

　　本次共查了20家銷售面製品單位，抽檢蔥油花卷、鹹菜包、鮮肉大包、刀切饅頭、菜包子、刀切白饅頭、刀切黑米饅頭、香菇菜肉包、豆沙包、黑米發糕、麻團、紅棗蛋糕、油條、生煎饅頭、高莊花卷饅頭、高莊饅頭、玉米窩窩頭、窩窩頭、酒釀餅、牛肉煎包、粉絲包、棉花糕、清真餅、東北大麻花、老面饅頭、山東饅頭、安慶饅頭等27個品種47件樣品，19件樣品不符合《食品中污染物限量》標準，合格率60%，較去年提高了25%，但不合格率仍達40%。

　　這次主要鋁超標情況是：一品香鳳凰街店銷售的花卷、鹹菜包、刀切饅頭(生産日期或批號20100430)；胥門三香農貿市場南京千層餅糕點店銷售的紅棗蛋糕、麻團(生産日期20100511)；胥門三香農貿市場上海比比饅頭店銷售的刀切饅頭(生産日期20100511)；葑門農貿市場安慶包子店銷售的安慶花卷、安慶刀切饅頭(生産日期20100512)；胥江農貿市場旁泰南路油條店銷售的油條(生産日期20100512)；北京華聯綜合超市股份有限公司蘇州分公司銷售的白饅頭、刀切黑饅頭、豆沙包、香菇菜肉包(生産日期20100324)；悅家超市有限公司家樂福蘇綸店銷售的高莊花卷饅頭、鮮肉包子、玉米窩窩頭(生産日期20100519)。

　　專家表示，他們這次追蹤抽檢發現，50%的饅頭店，對自己的産品生産工藝進行了改進，降低了産品中的鋁含量，但仍有部分店未改進生産工藝，結果導致面製品鋁含量超標，有的甚至比去年還高了一倍，還有的店改名後，繼續銷售鋁含量高的面製品。

　　面製品是蘇州老百姓餐桌上一日三餐之常見主食。長期過量攝入鋁超標的食品會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此專家提醒，市民購買此類食品要多長個心眼。（周雅　薛馬義）