西瓜全身都是寶！夏天西瓜的正確打開方式在這裡

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　　“如果一顆西瓜130多塊錢，你還會買來吃嗎?”如今，這不再是一個假設，這樣的選擇就擺在韓國人眼前。近日，據韓國統計廳和農水産食品流通公社26日消息，在首爾市某中小型超市內，一個西瓜2.25萬韓元，約合人民幣135元。同樣在日本，西瓜貴到大家只能當飯後的高級甜品。而在中國，最近一斤西瓜也就1元左右，一比，很便宜，而且它渾身是寶，趕緊吃起來。

　　西瓜籽 晾幹可當零食吃

　　濰坊市營養師協會會長王桂真：小時候，常聽大人嚇唬小孩説不吐籽肚子裏會長西瓜，於是整個童年吃西瓜都戰戰兢兢。如今都知道肚子裏不可能長西瓜，有些人還是懶得吐。但是連籽直接吃下去，很不好消化，對於身體消化機能本身就較弱的人來説，尤其不要連籽一起吃。

　　西瓜裏的籽是種子類食物，含有近30%的蛋白質，而且還含較高的鋅和鐵等對人體有益的礦物質，可洗凈晾幹後當瓜子嗑。

　　嫌吐西瓜籽麻煩，也沒關係，有一個方法可以幫到你。由於西瓜籽在西瓜中的排列很有規律，而且相對集中。對於有清晰紋路的西瓜，如果順著條紋的方向切西瓜，將露出來的西瓜籽挑出來後，剩下的就很少了。而且，西瓜的形狀越規則，表面的紋路越清晰，這個方法越好用。

　　當然，若實在懶，還可專門買“無籽瓜”，這種西瓜是由二倍體西瓜和四倍體西瓜雜交得到的(不是轉基因)，完全沒有籽，沒有吐籽的顧慮，吃著更爽。

　　西瓜瓤 純天然營養飲料

　　華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院營養科主任蔡紅琳：平時我們都説吃西瓜，其實與其説“吃”，倒不如説“喝”西瓜!

　　西瓜的英文名是“watermelon”，由“water(水)”和“melon(瓜)”兩個詞組成，確實，西瓜中的水分含量高達93%，比常見的其他水果中的水分都要多，叫“水瓜”很貼切。

　　而且，西瓜裏的水高於普通水的是它還含有果糖、維生素和礦物質(比如，夏天常流汗需要補充的鉀元素)、抗氧化的番茄紅素、瓜氨酸等多種營養物質，可以説是純天然的“天然營養飲料”。

　　夏天，吃西瓜最爽的方式就是一顆西瓜一分為二，用小勺挖著吃，超級爽口，而且基本不必擔心瓜湯流到衣服上。

　　但是，這樣很容易一次吃太多。看著光是水分，沒多少量，然而果糖很不容易給人飽腹感，一不小心就會吃很多，由此積累起來，最終攝入的熱量卻不低。

　　不妨，我們來簡單算一下。按照半個西瓜5斤計算，瓜瓤的重量約為1500克(可食部約60%)，能量約為390千卡，一碗熟米飯(約200克)的熱量232千卡。也就是説，吃半個西瓜的熱量相當於吃了一碗半的米飯。

　　吃這麼多米飯肯定會感覺很飽了，而吃半個西瓜卻毫不費力，吃了甚至還沒感覺。

　　所以，吃西瓜一定要悠著點，需要控制其他食物的熱量，糖尿病患者尤其要注意。

　　西瓜翠衣 高級別解暑利器

　　中醫學博士莊乾竹：大多數人在吃完瓜瓤後，都將西瓜皮扔進了垃圾桶裏，其實，這是非常可惜的，因為西瓜皮的清熱解暑作用優於西瓜瓤。

　　西瓜皮味甘性涼，曬乾後的西瓜皮可製成中藥“西瓜翠衣”，具有良好的清熱解毒的作用，常用來治療口乾口渴、咽喉乾燥疼痛、泌尿係感染等多種疾病。

　　新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質，並且同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用，對水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。

　　因此，吃完西瓜後將西瓜皮稍加烹制，既可變廢為寶，還能對多種疾病有輔助治療作用，您不妨一試。

　　夏季高溫時節，人們常因暑熱而出現心煩口渴、目赤、神昏、咽喉腫痛、小便量少、色黃等症狀。可取西瓜皮200克，洗凈切碎，銀花9克洗凈。將二者一起放入鍋內，加適量水用大火煎煮30分鐘，用紗布過濾取汁，加入白糖30克製成“翠衣銀花飲”飲用。

　　在高溫下長時間作業者，可取新鮮的西瓜皮，將表面最外層的綠皮削下來，剩下的洗凈後煎湯代茶喝。此外，在高溫時節，將西瓜皮炒食、做湯、涼拌食用，也均可起到消暑的作用。

　　西瓜翠衣不僅能吃，還能用來塗抹。取新鮮西瓜皮若干，洗凈後搗汁，塗抹身上5~6分鐘後用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次。在酷暑時節，如果堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可以使得皮膚變光滑。

　　家裏常備

　　切瓜器

　　推薦指數：

　　★★★★

　　價格：

　　10~40元不等。優點：此“神器”適用於西瓜、哈密瓜等較大的圓形水果，用此切瓜器從半個西瓜的上邊往下按，就可以將半個西瓜分成均勻的等分，便於食用。如果是小型號的，這種神器還可以用來切蘋果、梨等，直接將核去掉，剩下一瓣一瓣的果肉供食用。

　　缺點：對於皮較厚的西瓜、哈密瓜或者蘋果等，切割時很費力，而且要合適的工具尺寸才可以完美的切割。

　　挖球器

　　推薦指數：

　　★★★

　　價格：

　　10元左右

　　優點：直接用刀切西瓜，表面會很不整齊。對於愛做美食造型的人和家裏有小孩的人來説，使用這款“神器”除了可以挖出西瓜瓤球，還可以用來挖冰激淩球，還是很實用的，看著美觀，容易引起食欲。而且，有些挖球器勺子的另外一端還有一個雕花刀，可以將西瓜製作出花紋。

　　缺點：效率比較低，如果很多人一起吃的話，會來不及挖。

　　切片器

　　推薦指數：

　　★★★★

　　價格：

　　10~20元不等

　　優點：這種切片器主要用來切水果厚片。工具前方有一根不銹鋼厚桿，可以從下方的西瓜瓤和西瓜翠衣分離。用的時候，鋸齒朝上，從邊緣開始沿著瓜皮畫弧線，反過來一夾即可。也適用於火龍果、木瓜、哈密瓜等水果。

　　缺點：這樣切出來的西瓜片較大，不是很方便食用(不過由於沒有了皮，倒是不用啃了)。而且，有時候切不乾淨，還需要重新挖乾淨。