霧霾天，膳食醫生 教你食療護肺

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　　霧霾天氣給我們生活、工作、出行造成了很大的影響，並嚴重威脅身體健康。霧霾最主要影響就是容易引起肺部疾病和呼吸道感染，如何通過食療來降低霧霾對人體的危害？膳食醫生建議常吃下面這幾種食物，能有效保護好你的肺。

　　川貝：在川貝中含有生物鹼的成分，具有止咳、化痰等功效，且其屬性寒之物，對於清除肺熱也有作用。平時可以用川貝和雪梨燉熟了吃，又或者用其煲湯喝。

　　羅漢果：具有清熱解毒，化痰止咳，養聲潤肺，去除口臭之效，而且對煙酒過度等引起的聲音嘶啞、咽幹口渴等效果尤佳。並且可調降血糖，改善糖尿病。可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。可用於肺火燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等症狀。

　　白蘿蔔：其性甘平味辛，歸肺、脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、痰多等。吃蘿蔔，配合白糖、薑絲可治寒咳；配合菊花、金銀花可治熱咳；配合銀耳百合可治燥咳；配合山楂、麥芽可治積食咳嗽。

　　薄荷：味辛性涼，善於疏散外感風熱。《滇南本草》中説它“治傷風咳嗽”，實為風熱咳嗽。《簡便單方》中也介紹單用薄荷能“清上化痰，利咽膈，治風熱。”膳食醫生建議凡風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，可以薄荷代茶飲。

　　銀耳：含多種氨基酸，能緩解皮膚乾燥、瘙癢。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

　　陳皮：能理氣健脾、止咳化痰，對因秋燥咳嗽的人來説格外有用。陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾、燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。

　　梨：味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細胞組織的健康狀態，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　荸薺：又稱馬蹄，有清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒等功效。荸薺的地上莖，中藥名“通天草”，有清熱利尿的作用。膳食醫生指出，荸薺屬寒性食物，脾胃虛寒及血虛者不宜食用。另外，荸薺中含澱粉較多，糖尿病患者也應慎食。

　　柿子：中醫認為其性寒味甘微澀，歸肺、脾、胃、大腸經，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、生津潤腸、涼血止血等多種功效。膳食醫生建議對因霧霾天氣引起咳嗽有痰的人來説，吃點柿子能有效潤肺化痰。

　　百合：有潤肺功效，由於其含有多種生物鹼，不僅具有營養滋補之功，還具有養心安神、潤肺止咳、補中益氣的功效，病後虛弱、肺部疾病患者宜多食。百合常用於燉湯、熬粥，取百合大米各少許，將其洗凈熬粥，小火慢熬，具有良好的潤肺保健功能，加入銀耳，其潤肺效果更佳。（項林）