四招辨別好豬血

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　　豬血營養又好吃，但想買到好的卻不容易。學學下面4招：一看顏色。好的豬血呈暗紅色，顏色渾濁發灰或特別鮮紅色的都是劣質産品；二聞氣味。好的豬血有股淡淡的血腥味兒，劣質豬血沒有；三按彈性。用手輕輕按壓時，好豬血有彈性、易碎，劣質的不會碎；四查氣孔。可以檢查一下其橫切面，好豬血較粗糙，且分佈著許多不規則的小氣孔，劣質豬血切面光滑平整，氣孔很少。▲