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佛山：烤乳豬
在佛山地區，烤乳豬是不可或缺的清明祭祖佳品，廣東人也給它起了一些非常好意頭的名字——“鴻運當頭”、“紅皮赤壯”等，向先人奉上脆皮金豬，希望保祐子孫身體健康、家人和睦、宏圖大展。
南北朝賈思勰在《齊民要術》對烤乳豬有更詳細記載：“色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若淩雪，含漿膏潤，特異凡常也。”
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