[天天飲食]天天美味鮮椒水煮魚_美食臺

輕油少刺的水煮魚，您吃過麼？鮮花椒與龍利魚肉的碰撞，再搭配家中自製的快捷雞湯，讓這道菜美味難擋！肉質細嫩的龍利魚，帶著鮮花椒的清香，這道低油健康的鮮椒水煮魚，一定可以滿足您全家人的口味。

主料有：龍利魚肉；

輔料有：青紅美人椒、鮮花椒；

調料有：雞湯、蒸魚豉油、料酒等。

做法：

１、快速製作雞湯提鮮，首先將雞胸肉剁成雞蓉，然後放入冷水鍋中，加入蔥姜、料酒、鹽之後大火燒開，轉小火20分鐘即可。

２、龍利魚肉切厚片，加料酒、鹽抓勻，摔上勁兒。然後加少許濕澱粉增加口感備用。

３、雞湯開鍋後，濾出清湯。然後把雞湯倒入鍋中，加蔥姜煮開後即可撈出，然後放入魚片煮至變色後撈出。在魚片上放入青紅辣椒、小蔥、鮮花椒，然後淋一勺熱油和少許蒸魚豉油即可食用！

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