[天天飲食]天天美味口蘑燒雞塊_美食臺

雞肉肉質細嫩，口蘑滋味鮮美，整道菜品顏色紅亮，汁兒濃味厚。

主料：雞腿、口蘑；

調料：蠔油、胡椒粉、水澱粉、醬油、蔥姜水；

做法：

1、雞腿去骨，斬十字花刀，切成三角塊，加蔥姜水、料酒、鹽、白胡椒粉、醬油，蛋清，水澱粉、幹澱粉，用手抓勻，碼味上漿備用；口蘑焯熟後過涼，切梳子花刀；

2、油溫在4、5成熱的時候放進雞塊，煎到肉質緊縮，倒入口蘑，煎至8成熟，控油撈出備用；

3、鍋中留底油，爆香蔥姜，烹料酒，倒蠔油，加白糖、肉湯，下入雞塊和口蘑，用鹽、醬油、胡椒粉、老抽調味，大火燒開，轉小火煨制，出鍋前淋芡汁，即可裝盤。

熱詞：

天天飲食

口蘑燒雞塊

雞肉

肉質細嫩

口蘑

滋味鮮美

顏色紅亮

汁兒濃味厚

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