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踩天天美味版塊教您製作“蠶酥醬八寶”：1、主料：裏脊肉、蠶豆、蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、花生米、豆腐幹；2、調料：辣椒醬、鹽、糖、醬油、生粉、蔥、姜、蒜、香油；3:、步驟：（1）將豆腐幹、黃瓜等輔料改刀切丁，裏脊肉表面打花刀後同樣切丁，然後少許鹽、糖、料酒、胡椒粉、生粉、老抽抓勻備用，蔥、姜、蒜改刀後，加入少許鹽，糖、料酒、生粉等調成汁；（2）鍋上火加入少許油，放入蠶豆炒至翠綠， 加入水燒開後倒出過涼備用，另起鍋倒入水，加入少許油、鹽，然後放入胡蘿蔔、香菇、豆腐幹、花生米焯燙，開鍋後關小火；（3）放入肉丁養熟，等到肉丁成熟後，放入蝦仁燙熟，微微變色後，全部撈出備用，鍋上火倒入少許香油和色拉油後，放入少許甜面醬和辣椒醬炒香，然後倒入準備好的食材翻炒均勻，倒入碗汁大火收汁即可出鍋。
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