荷包豬耐寒性強，適合在東北散養，姜宇很興奮，可他把這個想法一説出來，當地很多養豬的同行都覺得，他是在瞎胡鬧。

養殖戶 姜喜營：我説這種豬長的太慢，你的耗料比太高，最後你不賺錢。

當時建昌縣只有零星農戶養殖少量荷包豬,沒人規模化散養，因為荷包豬雖然耐寒，但缺點也很明顯，一是養殖時間長，養一年才能出欄，二是荷包豬肥肉太厚，以五花肉為例，荷包豬脂肪層有四五厘米厚，而市場上的普通豬脂肪層只有一二厘米厚，有些消費者嫌荷包豬肉太肥不願意買。那麼姜宇是怎麼做的，最後能把這種豬肉賣到98元一斤呢？

2009年姜宇從當地購進50頭荷包豬，他幹的第一件事，就是對荷包豬進行雜交。這種豬是藏香豬，瘦肉率比荷包豬高，把它跟荷包豬雜交後，荷包豬的瘦肉率從60%提升到了65% 。品種改良後，姜宇把豬全都趕到山上散養，4700畝的山地，豬可以撒開了歡兒運動，想在山上找到一頭可不容易。

姜宇：看這，這是它們拱過的地方，看到沒，這還濕呢 蹄印還新鮮呢。

記者：蹄子印。

姜宇告訴記者，順著豬活動過的痕跡，就能找到它們。

姜宇；聽到沒 ？

記者：好像在上面，在吃草 。

姜宇：對啊。

姜宇把豬放到山上散養，一是讓豬多運動，肥肉變少、肉質緊實，二是荷包豬生長速度慢，一年才能出欄，放山上散養能降低養殖成本。

姜宇：這就是馬蓮菜。

記者：我看你剛才都吃了。

姜宇：我自己都吃了， 山上天然的， 山杏也能吃， 就這正好吃，  就這樣。

記者：啥味？

姜宇：酸， 開胃的。

豬在山上可以吃各種野菜，還有山杏、松榛等山果，這樣就降低了飼養成本。

這是姜宇在山上建的豆腐坊。每天他都在這裡磨豆子，挑豆皮，其實他看上的不是豆皮，而是豆漿和豆花。豆漿是用來喂産仔的母豬的。

姜宇：給母豬喂沒點滷水的豆漿，完了之後母豬能下奶。

像這種點過滷水後做成的豆花，豬吃了能清熱去火、增進食欲，豆花用來喂所有的豬。隔上幾天，姜宇會用美食把豬引誘下山。

姜宇：叫豬，敲桶。

現場：豬從山上跑下來，吃豆腐腦。

除了豆花，姜宇還會給荷包豬喂點玉米麵增加營養，他覺得自己的養殖方法棒極了，應該很快就能賺到錢了，然而等待他的卻是致命的打擊。

到2013年底，姜宇的荷包豬擴繁到800多頭，第一批商品豬也可以銷售了。因為養殖時間要一年，他參照市場上其它黑豬的肉價，把荷包豬的豬肉價格定在35元一斤，但是收購商都嫌價格太高了。

姜宇：等於説這些豬賣不出去的話，我不但掙不著錢還會虧損，就是賠不少錢，當時我非常著急。

收購商提出降價，姜宇不同意，臨近春節，270頭商品豬沒有賣出去。圈裏的豬要張嘴吃食，春節後孩子的學費還得交一千多元，然而這時姜宇身上只剩下15錢了，他想貸款給豬買玉米，可是在村子裏跑了一個遍，沒有人願意給他擔保。

養殖戶 高永長：找別人。 大哥你給我擔個保，我在信用社借點錢，我豁出去給你倆錢花， 我也不給你擔這保。

因為村民不看好荷包豬，所以沒人願意給姜宇擔保貸款，為了省錢，姜宇辭掉了工人，什麼活都自己來幹，妻子李冬晶也幫著他打掃圈舍，挑水，手上都磨出了水泡，這讓姜宇既心疼又自責。

姜宇：那幾年跟我是吃盡了苦頭， 她自己往山上提水，她不會挑扁擔，提著水，有時候手自己都提腫了。

但是妻子不但沒有怨言，還總是鼓勵姜宇，一定要堅持下去。

妻子：他比我還辛苦，還是心疼他，他比我還辛苦，他付出這些為了啥。

那麼，姜宇後來是怎麼把豬肉賣出去的？最高還能賣到98元一斤的價格呢？

這裡是建昌縣城，包子是當地人早餐少不了的主食，2014年初，姜宇經常到這些包子店轉悠，還向老闆打聽包子的銷售情況。一個月後，他決定自己開一家包子店。

原來豬賣不出去後，姜宇開始反思，自己的豬肉品質不錯，但是因為別人不了解，沒有名氣，才會被壓價滯銷，所以他想到了一個宣傳的招。

姜宇：是不是通過包子這種形式，讓大夥都了解我的豬肉，所以2014年我就開了第一家包子店。

姜宇用自家的豬肉剁餡做成包子，一開張門前就排起了長隊，顧客對他的包子讚不絕口。 經常吃包子的老客戶，姜宇還會定期組織他們到山上去玩。

姜宇：這就是抓雞神器，不用它的時候，是非常不好抓，而且雞容易受損，