原來，蚌肉是被黃炳權拿來釀酒，1995年，黃炳權利用自家的家傳補酒辦起了酒廠，珍珠蚌肉就是他釀酒的一味重要原料。酒的暢銷讓黃炳權一年賣了上億元。2005年，黃炳權為了保證蚌肉的原料需求，收購了當地廢棄的珍珠蚌養殖場，還做起了珠寶生意。可這時候，酒産量的增加讓酒糟問題來了，一個月産生的50噸酒糟，成了黃炳權頭疼的事，光靠著處理給農戶養豬已經不能解決問題。而黃炳權無意中看到了牛一天要吃80斤草料，覺得牛是他處理酒糟的好方法，決定養牛，可大夥一聽都想不明白了。

員工 梁嗣江：酒廠搞得好好的，養牛你把資金鏈鋪的太開了，原來酒香味現在聞到牛騷味了，這個角色的轉變確實有點接受不了。

女兒 黃茜琦：我媽媽是給我爸爸壓力最大的了，説我沒錢，你去跟牛住吧。

黃炳權的妻子最反對，即使到了如今，我們記者要求採訪的時候也不願意露面，黃炳權每次去牛場，妻子都要求他做這麼一件特別的事。

記者：你這還要換鞋呀去牛場？

黃炳權：是呀，習慣了，一來到這裡就換個鞋。

記者：這是牛場專用的鞋呀？

黃炳權：因為我愛人要放個鞋在這裡，就不要帶這個味道回家。

記者：嫌棄你，管的嚴？

黃炳權：是。

大家都不理解黃炳權，可他，卻因為養牛，成了當地的傳奇。他養牛成本很低，牛給他帶來的效益卻非常高。當地很多養殖戶一頭牛只能賣一兩萬，最多只能有百分之二十的利潤，養一頭牛能純賺三四千元，可是黃炳權養一頭牛卻能收入六萬多，他是怎麼做到的呢？

黃炳權先是到各大牛場參觀學習。可看了廣西很多的養牛場後，黃炳權卻總結出了很多養牛戶養牛不賺錢的原因。

黃炳權：（看著）大家養的很好，但我知道大家養不好，我就在另外的角度去想，一定要利用下腳料。成本越低養牛就越成功。

2006年，黃炳權建起了牛場開始養牛。一般的酒糟為固體酒渣，可黃炳權的酒糟是米酒産生的液體酒糟，如何讓牛愛上這樣的酒糟，又成了他要解決的一個大問題。黃炳權選擇印度奶水牛，這種牛吃東西較雜，能更好的接受酒糟。同時，奶水牛深得廣東人喜愛，牛也好找了銷路。為了讓牛吃酒糟，黃炳權可是費勁了心思。

黃炳權：原來是這樣你放了酒糟它不吃，不吃酒糟，所以我們就放草下去。它就吃草，它也把酒糟吃一點，它就慢慢適應了。

用這樣的方法，一天一頭牛就可以幫黃炳權消耗掉10斤的酒糟。酒糟含有一定的酒精度，喂食後，牛能夠安心趴臥和反芻，牛的皮毛也更加發亮柔順，吃食也不再挑揀。別人養牛三年出欄要一萬五千塊的成本，靠著酒糟他省去了百分之七十，一個養牛的門外漢更是愛上了養牛。

黃炳權：每天都要看兩次牛，上午和下午堅持這麼多年都喜歡看它。人家養寵物，我就養牛，等於我的寵物。

養一頭牛成本比別人低了一萬元錢，更厲害的是，黃炳權養一頭牛卻能收入六萬多，他是怎麼做到的呢。