譚新培究竟是怎麼做到的呢？

　　這裡是譚新培最早發現松露的地方。譚新培早年是美術老師，開過廣告公司，因為對餐飲感興趣，又轉行做了餐飲。2006年的時候，他在攀枝花市區一家酒店做企劃總監，自己還同時經營著一家農家樂。一天，他在賣野生菌的攤位上發現了一種裹著泥土的菌子，老鄉叫它無娘果。

　　譚新培：有人説這個東西可以當菜吃，我們也不太了解。他們當地叫果果，無娘果。

　　攀枝花市蔬果經銷商 黃渝情：因為它沒有根沒有葉子，什麼都沒有，就在樹底下長，所以就叫無娘果。

　　譚新培：無爹無娘。就跟松露完全不是一個名字。

　　譚新培對這種沒接觸過的食材很好奇，就買了一些回去，當時的價格很便宜，十幾元錢一斤。

　　譚新培按照老鄉的説法把它切成片燉雞，試驗了幾次，味道不錯，就開始在自己的農家樂裏推出這道新菜品。

　　譚新培：差不多燉一隻雞（放）半市斤，全部給它倒進去。那時候也不貴，就十多二十多元錢一斤，大大小小的那種。現在想起來有點奢侈了，但是那個時候的確很香。很受歡迎。

　　之後，譚新培又把無娘果和回鍋肉炒在一起，反響也不錯，兩個菜成了農家樂的招牌。然而2008年7月，譚新培卻關掉了自己的農家樂。

　　譚新培：那時候菜品價錢也不高，（一年的收入）可能也就十多萬元，一個月有幾千、萬把元錢，但是我給人家兼職有20多萬元的年薪。給人家幫著忙，自己還有塊自留地，好像也不太好，後來我們覺得還是把這一塊放棄了。

　　然而關掉農家樂，譚新培跟松露的緣分卻剛剛開始。一些農家樂的老顧客和朋友，紛紛找到他，説還想吃這道菜，或者乾脆就找譚新培幫忙買這種無娘果。無娘果這麼受歡迎，譚新培和妻子都沒有想到。

　　妻子 楊瑞芳：有很多朋友就覺得。你幫我們弄一弄，幫我們找一找，他也很熱心地幫朋友。

　　譚新培：幫朋友就算了，人家説我一定要給錢，你要加點辛苦費，後來找的人還越來越多。我們兩口子就在想，這個東西是不是大家都喜歡，很有市場。

　　譚新培決定好好了解一下無娘果。他在網上查閱大量資料，又諮詢了餐飲界的同行，結果發現，當地的無娘果竟然是在歐洲和鵝肝、魚子醬並稱三大頂級食材的松露。更讓他意外的是，2008年的時候，松露在歐洲的售價能達到一、兩千歐元/公斤。這和攀枝花當時的價格簡直是天壤之別！

　　國家食用菌産業技術體系崗位科學家、四川省農業科學院研究員 鄭林用：從學術分類上講它叫塊菌。日本人把塊菌叫做松露，所以我把它引過來叫松露。像意大利白塊菌，這個價格是全世界價格最高的，在歐洲市場它能賣上3000歐幣（每公斤鮮品）。

　　譚新培：那我們（當時）才多少，二三十、三四十元錢，好品質也不會超過五十元錢（一斤），那我們為什麼不去做？我認為商機應該是很大的。我們才剛剛開始認識它，而且很少一部分人知道它，我想如果堅持做下去的話這裡面肯定有戲。

　　2008年年底，譚新培辭掉在酒店企劃總監的工作，自己註冊公司，開始做松露鮮品和幹片的銷售。做了一年多時間，客戶還是周圍的朋友，走的都是零售。雖然有錢賺，但譚新培心有不甘。

　　每年年底到第二年的3月，是新鮮松露上市的季節。2010年眼看新的收穫季將要來臨，譚新培有了一個想法——他要在攀枝花舉辦一個中國國際松露節，宣傳松露。譚新培信心滿滿，但周圍卻沒人看好。

　　譚新培：當初只是在攀枝花這個市場還是小。而且我們覺得把市場做大了以後，如果説知道的人多了，我們賺錢不就很多了對不對。

　　四川省攀枝花市某廣告公司總經理  劉慶渝：感覺有點誇張有點大，因為這個産品我們當地的確是有，但是我覺得僅限于農民拿來賣，還沒有把它提升到這麼高的檔次。而且還很多人不知道它是什麼東西。

　　妻子 楊瑞芳：當時我們其實就是小小做一點。他就要搞國際松露節，還要弄上國際兩個字，我當時真的是（想不通）。想得太遠了一點。

　　在向當地政府申請獲得批准後，譚新培就開始籌備松露節。他和朋友一起開發松露菜品，要打造一桌松露美食。除了美食，他還策劃了一個評選松露之王的活動。連著兩個月，譚新培邀請當地相關行業的人，邀請朋友，還邀請採挖松露的老鄉，試圖説服大家參加國際松露節。

　　四川省攀枝花市仁和區某餐飲管理公司董事長 王永森：喊我去參加，我認為不可能會做什麼東西出來，要想做多大品牌不可能的。

　　四川省攀枝花市土特産經銷商 陳碧：譚總找到我，我就説可以，先看一看，試一試，但是心裏面壓根覺得松露這個東西也不是很出名，當時是這樣想的。

　　距離松露節舉辦日期還有一週的時候，突然出現了變故。一個老闆原本答應提供資金贊助，卻臨時爽約了。譚新培找妻子商量，要拿出20多萬元錢，但當時手頭的錢都壓在貨上，妻子只好連夜去親戚家借。

　　妻子 楊瑞芳：我當時説他愛面子，我説你撐不起就不撐了。有必要嗎？

　　譚新培：但是我覺得這不是一個面子的問題，我覺得一個人的誠信很重要。你説不整就不整了，而且宣傳也出去，是沒有辦法改的，所以説我那時候有一句話，我説就是屎你也要把它吃掉。