一條鱸魚，何華先足足做了9年，廣東水産市場裏的無名小販，成了名震一方的“鱸魚大王”。

　　何華先：把這條魚做大，我把銷售網絡鋪好，以後再做第二條魚，我一樣可以做到最大。

　　記者：這是什麼啊？

　　何華先：這個就是巴魚，河豚。

　　記者：巴魚？

　　何華先：對。

　　廣東當地所説的巴魚，就是河豚。

　　這是一種會叫的魚。

　　佛山的捕魚工人們，已經聽慣了這樣的叫聲。

　　捕魚工人：和青蛙叫聲差不多。

　　記者：怎麼叫？

　　捕魚工人：非常好聽。

　　捕魚工人：你叫一下聽一下。

　　記者：對啊。

　　捕魚工人：非常好聽，它叫的是嘰嘰嘰。

　　記者：嘰嘰嘰？我怎麼聽是呱呱呱呢？

　　記者：你們會學它叫嗎？它怎麼叫的？

　　捕魚工人：來一個，嘰嘰嘰。呱呱呱。

　　記者：鱸魚做得比較成熟了，現在為什麼又開始做這個品種了呢？

　　何華先：因為我們現在把全國的物流建立好了，我們全國可以配送50多個城市，什麼品種活魚都可以從我們這個物流平臺配送出去。

　　然而，品種越做越多，銷售量越來越大，隨之而來的，是一個要將何華先十多年努力毀於一旦的致命問題。

　　阿柱和阿亮都是跟何華先合作了十多年的老夥伴。他們在水産業已經做了二三十年，資歷老、經驗足，也練就了一手絕活。

　　活魚收購商潘國亮：我的手就是溫度計。

　　記者：手是什麼？

　　活魚收購商潘國亮：手是溫度計，手臂就可以當溫度計來測量。

　　記者：你每天隨身攜帶一個溫度計啊？

　　活魚收購商潘國亮：沒有帶。帶這只手就是溫度計。不用帶儀器。

　　記者：那你試一下我看看，我看你的溫度計準不準？

　　活魚收購商潘國亮：應該23攝氏度。

　　記者：你就這麼一下就上來就説23攝氏度？

　　活魚收購商潘國亮：對。

　　記者：這也摸不出來什麼。23攝氏度？

　　記者：24攝氏度。

　　活魚收購商潘國亮：我剛才説23攝氏度。應該正常來説相差一兩度。24.1攝氏度。

　　記者：那還挺準的。

　　然而，就是這能把手當溫度計使的絕活，成了何華先的一塊心病。

　　何華先：如果要真的運好這條魚，溫差1攝氏度都不能差，一定要控制好這個溫度標準，差1攝氏度養出來的效果都不一樣，很重要。如果説前面差1攝氏度，溫差差1攝氏度，這個魚在後面的運輸過程，你運到河北，可能運不到北京，到河北就不行了。