何華先：這個第一個環節是最重要的，如果在這個環節沒有做好的話，這個魚想達到五六十個小時，是不可能的，除非你就在周邊市場賣，不能運到很遠的地方去賣。

　　記者：這個魚會發到什麼地方？

　　何華先：這個發北京和西安。

　　記者：那大概什麼時候就到北京？

　　何華先：後天晚上。

　　記者：後天晚上？

　　何華先：對。

　　記者：要開多長時間相當於？

　　何華先：要開36個小時在路上。

　　許多年前，人們習慣用可以漏掉水的筐來抬魚，這樣的魚只能在周邊銷售。直到今天，國內很多水産區，仍覺得沒有必要連水帶魚一起抬。然而，一條魚的路途能走多遠，從它出水的那一刻就已經決定。南魚若要北調，要求每一個環節的完美鏈結。何華先要求工人必須全程帶水操作。在何華先的帶動下，如今“帶水作業”已是佛山水産業嚴格遵循的法則。一個地區人們觀念的轉變，也由此推動了一方産業的發展。

　　這裡即將進入一天中最為忙碌的時刻。早上從各個塘口收來的十幾種魚，紛紛趕到，排隊進場。

　　然而，早上還活蹦亂跳的魚，在經過一兩個小時的車程後，已經有了奇妙的變化。

　　記者：這個魚一抓。

　　何華先：小心會扎手。

　　記者：這個魚一抓就能很老老實實在你手上。

　　何華先：對。

　　早上還歡蹦亂跳的魚，現在卻可以輕而易舉地抓在手上。

　　不僅如此，幾個小時之後，這些魚還將逐漸進入夢境，同時開啟他們的北上之旅。經歷最長50個小時的睡眠之後，他們會在千里之外的目的地醒來，然後，歡蹦亂跳地下車，時間，仿佛在他們身上不曾發生過。

　　這是一個一年365天，都不會停工的工廠。憑藉給魚營造一場美夢之旅，2014年，這裡創造了近20億元的交易額。

　　這，也是20年前，福建小夥何華先想都不敢想的一個美夢。

　　何華先：來廣東之前我們基本上沒有什麼錢。

　　何華先的妻子林芳：以前一百塊錢都拿不出來。

　　1996年，28歲的福建人何華先，賣掉妻子陪嫁的戒指，湊夠了上廣州的路費。廣州之行，他發現了一個商機。回到福建，何華先又賣掉了妻子陪嫁的最後一個值錢的物件。

　　何華先：我就跟她這樣講，我説把那個手鐲拿出來賣掉，賣掉以後我説湊一些錢去廣東。

　　何華先的妻子林芳：我當時其實我都不敢跟我娘家人説，我賣戒指賣手鐲，我不敢説，你回去跟家裏人説，老家人會覺得看不起。

　　記者：會不會父母也心疼覺得你嫁的不好。

　　何華先的妻子林芳：也會。

　　如果，將變賣嫁粧，支持丈夫創業，比作一次投資的話，時間作證，這是何太太人生裏回報最為豐厚的一筆。

　　何華先：我以前好像有説過一句話，以前我就説過，要買三斤黃金給她。

　　記者：三斤？

　　何華先：三斤黃金給她。