1998年，劉會平輾轉來到上海尋找機會。然而，做生意並沒有他想象的那麼簡單，兩年下來，他不僅沒掙到錢，還欠了幾萬元錢的外債。2000年春節，萬家團圓的日子，劉會平卻在苦苦思考著自己的未來。

　　劉會平：我這一輩子，人的一輩子幾十年光陰很快，我到底這一輩子想幹嗎？

　　記者：你那時候想過這個問題。

　　劉會平：對，就是在這個孤獨當中就在思考，我這一輩子到底幹什麼。

　　記者：想出結果？

　　劉會平：當然想出結果，想的很明白，我這一輩子一定要幹出有價值的事情，不能讓我一生白白浪費掉。

　　正是這種要幹出一番事業的勁頭，讓劉會平選擇了堅持，而一年後，劉會平做生意忽然開了竅。他在上海最繁華的街頭開了一家不到10平米的包子店。一年靠賣包子就掙到了20多萬，一下子震驚整個了包子行業。

　　張青海：在2000幾年的時候，一個包子鋪的話大概一年的話，就3萬到4萬元的收入是相當客觀的了。

　　記者：他一下子一年掙多少？

　　張青海：他一下子一年能賺20多萬。

　　當時在我們那個同行覺得是一個也可以説是個神話。

　　張祥龍：蠻震驚的，因為普遍的話基本上都在五六萬，一年幾萬元10萬元以內吧。如果超過10萬，賺幾十萬的話一年應該是比較少見的。

　　這裡是上海南京路步行街，也是劉會平當年創造奇跡的地方。

　　劉會平：這就是當年我開的第一家店，給你介紹介紹。

　　劉會平帶著記者來到了南京路，他當年開第一家包子店的地方，在這麼繁華的地方賣包子，劉會平是怎麼想的呢？會有人買嗎？至今劉會平還記得，開業第一天一個老交警對他説的話。

　　劉會平：當時那個老交警，我搬東西嘛，就在這個角上搬東西過來那老交警剛好就站在這個路口，他問這個小夥子你來幹什麼？我説賣包子，他説你這個賣包子這裡你賣包子，你喝西北風去你賣包子。

　　別人幫劉會平算了個賬，在這個地方租店一個月的租金就要5000塊錢，加上人工水電，至少一天要凈掙1000塊錢才能回本。而一天1000塊錢的營業額，在很多人看來簡直是不可能！

　　張青海：因為我們本身的話當時的營業額不高嘛，一天的營業額不高嘛，就幾百元錢，五六百元錢一天的話生意就算可以了，你5000元一個月房租很難進行下去。

　　記者：很難回本？

　　張青海：對對。

　　劉會平：我的姐姐，我的家人，姐夫都很擔心的。五千塊錢你敢去做，我説我很有信心，我一定要去做。

　　這短短一年劉會平究到底做了什麼？他如何靠著這個小小的包子店一年凈掙20多萬的呢？如今，在劉會平的加工廠我們找到了答案。

　　劉會平：你看，我們這個肉，用的這個肉絕對都是新鮮的最好的肉拿過來做包子。

　　所以這個肉包的口感是非常棒的。這個肉呢，是上海華東的肉類第一品牌。

　　這個肉比一般肉的零售價格要貴多少呢？一般貴百分之五十到百分之八十。

　　除了肉用最貴的，劉會平對蔬菜的要求也非常高。

　　劉會平：這是梅幹菜，我們這個梅幹菜包賣得也非常好，這個梅幹菜我們用的是紹興的梅幹菜，紹興的梅幹菜非常有特點，包括它的腌制，菜的品種，腌制的時間，腌制的工藝全部都是有標準的，運過來的時候它很清香，我們在華東這邊賣得非常好。