一般來説，一個普通甲魚養殖池塘面積在十畝以內，最多不會超過30畝。而沈岳明一個單體池塘就一百多畝的面積，並且用自然淘汰法養殖，只喂活蝦，養殖五年左右才上市銷售，沈岳明管自己的這種甲魚叫野長鱉，而沈岳明的這套甲魚養殖模式，也成了行業裏的獨創。

　　中國漁業協會專家組成員浙江杭州龜鱉研究所所長趙春光：像沈岳明現在養殖的一種大湖塘，像湖泊一旁，這個模式在國內是一個獨創。我的概念，不是野生，勝似野生。他控制了病蟲害，病沒有了，寄生蟲沒有了，而且他的風味保持下來了，這個多好啊。

　　沈岳明告訴記者，他的野長鱉不僅口感好，甚至能拎起一隻裝著水的水桶。

　　沈岳明：試一下啊。

　　記者：還是挺厲害的，至少有五秒鐘以上。

　　沈岳明：它這個還滑。

　　記者：看看這個水桶有多少斤？

　　沈岳明：19.76斤。它是20斤的水，剛才水不是溢出來了嗎。

　　沈岳明不僅把甲魚銷到了寧波、上海、北京等地的超市。而且沈岳明還在上海開了兩家門店。不少人都成了沈岳明的長期客戶。

　　記者：買的是幾年的啊？

　　顧客崔克儉：我這是買的六年的。

　　記者：576元一隻。

　　我在這裡已經吃了幾年了，我覺得這個甲魚比普通的甲魚要好。這個甲魚我覺得不腥。

　　記者：您多長時間買一隻啊？

　　我基本上一個星期買一隻。

　　除了銷售以外，沈岳明還可以免費幫客人送貨上門、甚至提供宰殺、烹飪等服務。

　　2015年7月6日，位於上海市普陀區的李阿姨一家在沈岳明上海的甲魚銷售門店訂購了甲魚。沈岳明公司的銷售員小劉專程把甲魚送到了李阿姨家。

　　記者：給您送了幾隻今天？

　　一隻。

　　記者：今天給你們送的幾年的？

　　顧客李衝雲：七年的。我一直吃他們（家的）。其他的我一般都不吃，就吃他們（家的），認準了。

　　銷售員小劉還幫助李阿姨宰殺，並幫她做了一道冰糖甲魚。

　　同時，沈岳明還定期邀請遊客到自己的甲魚基地參觀。現在，沈岳明的甲魚養殖基地總面積已達7000多畝，成為了中國甲魚行業裏規模最大的生産企業。

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