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我國飲食文化裏一直有“趁熱喝”“趁熱吃”的習俗，那過熱的飲食真的會致癌嗎？
北京世紀壇醫院消化內科主任醫師劉紅介紹，目前認為過燙的飲食和食管癌的發生有一定關係，經常吃過燙的飲食會對食管黏膜造成一定的損傷。損傷在正常的情況下都是可以修補的，但是如果反反復復出現損傷，修補就會出現異常方面，就會出現癌變。
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