原標題：
有經驗的朋友表示，燉骨頭湯得加些醋，才能讓鈣溶出來，這有道理嗎？
專家表示，我們補鈣其實是補鈣鹽，骨頭裏的鈣鹽主要是磷酸鈣，而食醋的主要成分是醋酸。從化學角度，醋酸的酸性要低於磷酸。
所以，滴醋並不能促進鈣的釋放。
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