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◆美味中國 概述
“美食≠食物”。揮手告別物質匱乏的年代，食物的意義早已不再僅僅是生存所需。“食”是一門藝術、一種文化，它衍生出無數的歡樂。經濟頻道在2005年春節前夕全力打造視覺大餐——《美味中國》。
從2004年12月——2005年2月（春節前）陸續推出“美味中國”系列節目：
★“美味序幕”——《中華食文化影像展》
★“美味角逐”——《第三屆全國電視烹飪大賽》
★“美味情緣”——《迎春闔家歡廚藝大比拼》
第三屆全國電視烹飪大賽
匯聚全國高水平參賽選手和業界知名人士的《全國電視烹飪大賽》已成功舉辦兩屆，確立了業界“招牌”賽事的地位，同時也打造出央視“品牌”節目形象。本次《美味中國》活動將《第三屆全國電視烹飪大賽》作為主打內容， 以“高檔次、高規格的專業廚藝比拼”為賣點，用緊張的賽事進程烘托節目，將《美味中國》推向高潮。
比賽規則
一、本次比賽由選復賽和決賽兩個階段組成。
二、復賽分為五場。
三、復賽規則：
1、每場比賽為三名選手參加，五場復賽共計十五名選手參加。（復賽每場選手的産生方式見“第五部分參賽選手”。）
2、每場復賽包括選手某項獨特烹飪技法展示（遊刃有餘）、美食知識問答（食之有道）和選手綜合烹飪能力(爐火純青)三項比賽內容。
3、每場比賽設立6名專業人士、一名海外評委、一名文化評委以及一名營養專家組成的美食評判團，包括一名評判長，擔任刀工和現場烹飪比賽的評分工作。（評判團成員的産生見“第四部分評判團”）
專業組評委
詳細介紹>>>
第一場評委介紹
第二場評委介紹
第三場評委介紹
第四場評委介紹
第五場評委介紹
第六場評委介紹
專業組：東部賽區選手
福建：謝德平
浙江：郭金偉
上海：孫兆國
東部賽區復賽情況
專業組：南部賽區選手
湖南：張竣生
廣東：許文魯
廣西：劉 勇
南部賽區復賽情況
專業組：海外賽區選手
韓國：呂敬玉
美籍：楊 林
日本：謝武中
專業組：西部賽區選手
貴州：宋德新
四川：陳祖明
陜西：周華成
西部賽區復賽情況
專業組：北部賽區選手
吉林：班文剛
北京：張可成
黑龍江：蔡樹連
北部賽區復賽情況
花絮
多更……
◆美味中國 概述
