品味舌尖，那些火了的普通人

發佈時間：2014年03月27日 | 來源：紀實臺 | 手機看視頻

有人説，《舌尖上的中國》是“多年來難得一見的純紀錄片”，是匯聚中華美食文化的巔峰之作，毋庸置疑的是，《舌尖》已經憑藉僅7集的內容收穫了來自世界各地的最高褒獎。如果説《舌尖》在敘説美食，不如説美食僅僅是一個載體，更多的是讓大眾看到美食背後的那些普通人，他們是農民、漁民、牧民，也是山民，他們都有一個共同的屬性，就是“平常的思想，常態的生活”。一部《舌尖上的中國》，將這些沉默可愛的人推到億萬觀眾面前，遼闊天地間，忙碌的身影，質樸的笑臉，至今記憶猶新。

《舌尖上的中國》第一季 第一集《自然的饋贈》

《舌尖》中提到兩個姓黃的老人，一南一北，一個是雲南的“火腿黃”，一個是陜北的“饃饃黃”。遠在大理，有一個村莊，是雲南歷久未變的最古老的村莊，背靠滿崇山，襟帶諾水，這裡就是“火腿黃”黃家父子的故鄉——諾鄧。“穿行在諾鄧，靜得出奇，偶爾留守的老人都懶得理會你的存在”。醒目的紅色砂岩中間，散佈著不少天然的鹽井，“諾鹽”就像是一個有關於鹽的承諾，是自然賜給山裏人最為珍貴的禮物，正是這些鹽成就了雲南山裏人特殊的美味“諾鄧火腿”。當諾鄧火腿在《舌尖》近6分鐘的曝光後，黃家父子開設的農家樂飯莊的門檻便被太多追求美味的人群踏破了，可為了保證火腿質量，諾鄧火腿完全供不應求。這樣高名氣低産量的不平衡，反而讓越來越多的人趨之若鶩。

《舌尖上的中國》第一季 第二集《主食的故事》

另一位因《舌尖》而名聲大噪的陜北“饃饃黃”，正是陜西榆林綏德縣的黃國盛老人。黃土高原上一聲聲洪亮的“黃饃饃”，一吼就是幾十年，可沒想到一夜之間，黃國盛原有的平靜生活就被打破了。北京某飯店老總親自驅車至綏德，又是拍照，又是發微博，甚至專門請黃國盛出山，美其名曰到帝都“改善生活”。去年九月份，黃國盛夫婦帶著他的“黃饃饃”出現在陜旅博會上，一個個黃澄澄的饃饃讓人垂涎三尺。這《舌尖》中的黃饃饃有多麼受追捧，由此可見一斑。

《舌尖上的中國》第一季 第一集《自然的饋贈》

自西南起，越過陜北，隨著《舌尖》把視角定格在東北吉林的冰天雪地中。有個年逾古稀的老人，穿著氈嘎達，羊皮大衣，戴著狗皮帽子，隨隨便便往冰上一站，就站出與天地雪白融為一體的氣勢。他一個人孤獨的走在冰上，王者般的驕傲和氣場撲面而來，成為冬季的查幹湖上一道難以磨滅的風景，他就是查幹湖最有名的“魚把頭”石寶柱。六十多年的打漁經驗，能讓他能透過厚厚的冰層，準確找到漁群的位置，有很多的媒體都紛紛前來採訪他。為了更好地宣傳查幹湖，石寶柱現在已經成為查幹湖漁場的“形象大使”。老人説，要把老祖宗傳下來的東西好好傳下去。

《舌尖上的中國》第一季 第七集《我們的田野》

經農村，走田野，最終回歸到我們身處的國際化都市。林立的高樓，圍繞著古老的紫禁城。前門西草市的衚同裏，普通的張貴春有一個不普通的理想：擁有一片自己的菜園。於是，張貴春把他的理想搬上了屋頂。當《舌尖》把這個理想緩緩地展現在觀眾眼前時，多少人心癢癢，心嚮往。放眼這個城市，成片的屋頂仿佛被遺棄的空間，了無生氣，而貴春不足100平米的屋頂菜園卻是一片清涼世界，用它的每一個葉片，凈化著這個都市的空氣。面對著纍纍果實，我們驚嘆于這獨一無二的獻禮。就此，張貴春成了京城名人，而他屋頂上的小菜園也成為京城一個新的“旅遊景點”。

除此以外，《舌尖》中還有很多讓人難以忘記的普通人，蘭州的拉麵師傅，浙江的年糕小姑娘，烏珠穆沁草原的孟克，還有在大澳讓人哭的稀裏嘩啦的做蝦醬的郭婆婆……他們都是本分、老實、可愛的普通人，這就是《舌尖》——闡述著最具原始意味的食物和平民的故事。據悉，《舌尖上的中國》第二季即將開播，期待更多的老味道和更多的新面孔。