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　　記者：寧可三日無肉，不能一日無菇啊，很多人都非常喜歡吃食用菌。現在啊我來到了北京市通州區的永樂店鎮，這裡可是京郊食用菌的主産區之一，年産各種食用菌6萬多噸，不過今天啊我要給您重點介紹的是人家這的杏鮑菇。

    杏鮑菇？要説這杏鮑菇也不屬於什麼稀罕品種，在我國大部分地區都有種植，由於菇體具有杏仁的香味兒，咀嚼口感又近似鮑魚，所以人們美其名曰杏鮑菇，那小邢今天介紹的這杏鮑菇到底有什麼不同之處呢？

    記者：不同之處這當然有啊。您瞧瞧這一排排廠房，我要不説，您能猜到這些廠房就是杏鮑菇的家嗎？

    嗨，搞了半天，這不同之處就是工廠化種植杏鮑菇啊！小邢啊，這回你可是孤陋寡聞了，杏鮑菇的種植早就實現工廠化了。

    記者：您能聽我把話説完嗎？這工廠化種植杏鮑菇啊我知道不是什麼新聞，可我要告訴您就在這個種植基地，一年365天，每天都有30噸的杏鮑菇從這走向市場，您相信嗎？

    30噸？這可真不是個小數字，杏鮑菇的生長對溫度、濕度要求都很高，在北方地區工廠化種植所需的成本就會相應增加，這樣一來，要想保證每天都有30噸的供應量，這還真不是件簡單的事。

    負責人：你看，這量不少吧？

    記者：哎呀，這量還真不少。

    負責人：別看這麼多蘑菇，明天這些蘑菇就全運出去了。

    記者：不是，我老覺得您這每天30噸這事兒有點忽悠我呀。

    負責人：我這每天30噸這事兒這沒忽悠你。

    記者：您看，您這成本可不低呀，這要價格便宜了我覺得都不合適。

    侯老師：我這的價格不但不高，有時候甚至還能比市場價格略低一點。

    記者：啊？

    據了解，北京地區的杏鮑菇批發價最高價大約在12元/公斤，最低價在7元/公斤。全年平均價也要每公斤八元錢左右，既然價格不比市場高，這效益到底如何呢？

    負責人：小邢啊，你看這兩朵菇有什麼區別？

    記者：這兩個呀，這個更加粗壯一點，這個更加纖細一點。這個表皮嘛白凈一點，這個菇帽啊比這個搖圓一些。摸上去嘛，它的手感更細膩一點。

    侯老師：那我告訴你，這朵菇是我們基地生産的，這朵是其它地方生産的。

    記者：噢，不全是你們家的啊。唉，這掂起來我怎麼覺得這瘦的比這胖的還重一點啊。

    負責人：我還沒告訴你，我們這杏鮑菇的另外一個區別，我們的杏鮑菇比較密實，儘管它個頭比較小，但是它還重，不信你稱一下試試。

    記者：真得秤秤。您瞧瞧，我手上還真有數，瞧見了吧，不對。你拿一個杏鮑菇跟人家比這不具有代表性啊。哎，有了。

    您別説，這小邢招還真挺多，既然比一個不行，那咱就多比點，這不小邢從外面又找了些其它基地的杏鮑菇，咱們來看看，到底情況怎麼樣。

    記者：我呀，從兩種杏鮑菇當中各挑出了7個大小形狀差不多的，咱們呀來稱一稱，這個總重量到底怎麼樣。2388，2014，您瞧瞧，這7個杏鮑菇可就差了三百七十多克，看來啊，您這的杏鮑菇密度還真是不低。

    種植戶告訴記者，杏鮑菇密度高品質當然就好，這不切開之後更是一目了然了。當然密度高也是他們賺錢的法寶之一。 經過不斷比較測試，發現他們的成品杏鮑菇平均能比普通種植的杏鮑菇增産30到50克。

    記者：剛才我了解了一下，每天30噸的産量需要采收7萬多包，一年365天這一共需要菌包2200多萬個。咱們就打一個菌包能比普通種植的多産30克，那這2200多萬個可就多産六七十萬公斤呢。

    負責人：如果我們按整年的平均價來算，一般杏鮑菇每公斤在8元錢，那麼我這種技術的改進包括集約化種植能給我們公司增加的收入在600多萬元左右。

    記者：15，22.3，14，12.2，看到這麼多數據現在您是不是有點看不太懂了，人家告訴我了，要想讓杏鮑菇長得好，關鍵的核心技術就在這了，您還真別小看這些儀器，通過他們啊，咱們的工作人員能夠非常直觀的監測到每一個養菌房、出菇房他們的溫度情況，並且呢能夠實時的進行控制。

    技術員：這套系統叫做溫度監控系統，它的好處在於能夠第一時間監控100多個房間的溫度，這樣使菇的品質大大提高。以往從事這項工作需要二三十個人，現在只要一兩個人就能完成他們的工作。

    專家告訴記者，嚴格準確的溫度控制不僅能夠改變杏鮑菇的品質，增加産量，而且通過研究他們還摸索出了一套低溫殺蟲技術。

    專家：杏鮑菇的栽培需要的溫型溫度偏低，一般的蟲害它們的適溫都比較高，一般情況下我們一般在10以下或者10左右就可以完全控制蟲害，真正有了蟲再打，即使把蟲子殺死了，産品也沒有安全感了。

    記者：現在呀，我委託廚師用同一種做法做了兩個地方的杏鮑菇，左手這個就是永樂店鎮産的杏鮑菇，右手這個就是其它地方産的我們在市場上買的杏鮑菇。我呢，分別給它們標上號。下面就該有請消費者了。我呀分別給他們標上號讓消費者來品嘗一下。

    都是杏鮑菇，用的還是同一個方法烹制，消費者真的能吃出真的能吃出差別嗎？

    消費者：我覺得2號吃起來結實一點，1號搖鬆軟一點。

    消費者：我覺得2號比較好，因為它的口感比較細膩。

    消費者：我覺得2號比一號要強，2號吃起來更有嚼勁。

    東西好不好，一比就知道，看來還真騙不了消費者這張嘴，即使加入了油鹽醬醋各種作料，這口感啊還是不一樣的。

    記者：杏鮑菇不是個稀罕物，工廠化種植也不是個新鮮事兒。但是作為企業，作為規模化的種植基地，如何能在市場大潮中立於不敗之地，也許在農産品的生産過程中只有不斷提升自己的科技競爭力，才能夠更好的分得市場的那塊蛋糕。

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