[每日農經]按只賣的鷓鴣(2011.2.10)

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    過年了，置辦年貨的時候，大家越來越希望嘗嘗鮮。在某些大型超市，一種叫做美國鷓鴣的白條産品擠入了年貨市場，受到歡迎。不過，這些鷓鴣不稱斤，按“只”賣，每只賣到23元左右，而每一隻鷓鴣只有7兩左右，也就是每斤賣到30元以上。另外，一枚鷓鴣蛋竟然賣到了3元！一隻鷓鴣做的菜肴在本地飯店賣到46元左右，而在天津有些地方賣到100元以上。如果要做一桌“鷓鴣宴”，則需要1000元以上。

    美國鷓鴣在我國許多地區已經被大量飼養，這些美國鷓鴣賣價也不低，為什麼這麼受歡迎？營養價值何在？口味如何？買到家裏如何熬製？如果飼養美國鷓鴣需要注意哪些問題？記者決定探訪一番。