[每日農經]庖丁解牛解出新商機(2011.1.18)

發佈時間:2011年01月19日 09:05 | 進入復興論壇 | 來源：CNTV

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“庖丁解牛”的故事眾所週知，那位叫“丁”的廚師對牛的內部結構瞭如指掌，解牛的時候才能做到遊刃有餘。雖然這只是個傳説，但是目前在河南滑縣真有一些養殖戶，不但對肉牛進行了最大程度的細分，而且將每一個部位都做成了美味佳肴，特別是一些以前被扔掉的部位，不但得到了利用，而且還使經濟效益提高了好幾倍。這是怎麼回事？

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