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[每日農經]記者追蹤:兇鱷上餐桌(2011.1.5)

發佈時間:2011年01月05日 22:58 | 進入復興論壇 | 來源:CNTV

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    鱷魚在人們的心目中絕對可以稱得上是兇惡的動物,種群也在不斷萎縮,因此在我國野生動物保護名錄裏榜上有名。如今,在廣東茂名,人們卻把鱷魚擺上了餐桌,吃起了鱷魚肉!那麼,廣東茂名的這種鱷魚肉是從哪來的呢?它是什麼鱷魚?

    這種鱷魚叫暹羅鱷,暹羅是泰國的舊稱,暹羅鱷也叫泰國鱷。它體長3-4米,以魚類為食,也吃兩棲動物、爬行動物和小型哺乳動物。暹羅鱷渾身是寶,肉、骨、甲及內臟含有豐富的優質蛋白質和人體所必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及多種微量元素;其肉能滋心潤肺,補腎固精,驅濕邪,止血化瘀,提高血液攝氧量,暹羅鱷肉在當地超市賣到了百元一斤;加工後的暹羅鱷皮革在國際市場的價格非常昂貴;其它部位,如頭、腳、牙、爪、脊骨等,還可以加工成紀念品出售。

    據了解,距茂名市區二十多公里分界鎮的河水、山泉水,天然的水質十分適宜鱷魚等珍稀動物的馴養繁殖,且茂名有著供鱷魚食用的豐富飼料。鱷魚是肉食兩棲類爬行動物,而茂名是羅非魚養殖大市,這為鱷魚提供了充足優質鮮活飼料。如今,廣東茂名開展鱷魚自繁自養研究,已取得突破性進展,2009年種鱷魚産卵共28000多枚,人工孵出幼鱷16900尾,孵化率為60%。目前該鎮養殖基地存欄人工養殖鱷魚4萬多條,發展養殖戶1000戶。