[每日農經]搬家的金定鴨(2011.1.26)

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    聯絡方式：江蘇省駱馬湖 13512535999

    金定鴨長得非常漂亮，它們胸寬，體軀較長，鴨喙黃綠色，脛、蹼橘紅色，頭部和頸部羽毛具翠綠色光澤。公鴨的前胸紅褐色，背部灰褐色，母鴨翼羽深褐色，羽毛純麻黑色。這種鴨子是福建省有名的鴨品種，在定海縣有200多年的養殖歷史。如今，這種福建的名鴨紛紛北上，搬家到江蘇省的駱馬湖畔，成為養殖戶們寵愛的鴨寶貝，這究竟是為什麼呢？

    原來，是江蘇養殖戶們看中了金定鴨出色的産蛋本領，雖然原産在南方，但這種鴨子抗寒能力特別強，即使在寒冷的冬天，它們也能持續産蛋不休産；而很多鴨子在冬季産蛋能力大大下降，幾乎不産蛋。所以，金定鴨在蛋鴨家族中有著“産蛋高手”之稱，年平均産蛋300多枚。而江蘇省駱馬湖的養殖戶們恰恰看中了金定鴨抗寒的品種特性和高産的産蛋性能，才將它們舉家搬遷到這兒，産出好效益。

    金定鴨平均每年比普通鴨子多産蛋50多個，在養殖成本相當的情況下，一隻鴨子能多賺六七十元，使養殖戶的收益大大提升。

    金定鴨生長在當地的駱馬湖，湖水清澈純凈，湖內豐富的魚蝦、貝類、營養水草給金定鴨們創造了良好的生活環境，再加上它們性情聰穎、體格強健、覓食力強的自身優點，更加保證了産蛋量和鴨蛋的質量。金定鴨蛋個兒大，平均重72克，蛋黃為桔紅色，油潤鮮艷如旭日，蛋黃質地細沙，分為一層一層的，由淺至深，越往蛋心越紅，蛋白如羊脂白玉般細膩。這種鴨蛋口感集細、嫩、松、沙、鮮美于一身。

    雖然每公斤金定鴨蛋價格高出當地普通鴨蛋四五元，但仍然受到消費者們的青睞。如今，一些加工企業也物色上了這“搬家”的金定鴨，看好它們産的鴨蛋，加工成鹹鴨蛋和松花蛋等産品提升附加值，同時也帶動了江蘇當地金定鴨的養殖業發展。