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發佈時間:2011年01月24日 15:29 | 進入復興論壇 | 來源:CCTV-每日農經
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口福國際漁産品有限公司 00886-5-7972101 曾煥佾先生
台灣生産烏魚,不僅口感好,營養豐富,還深受消費者的喜愛。烏魚全身都是寶,烏魚子、烏魚腱、烏魚膘被稱為“烏魚三寶”,其中烏魚子價值最高,有“烏金”之稱。因此,烏魚對漁民來説有“年終獎金”一説。
烏魚子本身含有豐富的營養成份,具有高經濟效益,不僅是台灣傳統美食,更具有台灣文化特産的代表性。現在台灣烏魚養殖者利用傳統手工製作方式,將烏魚子加工成烏魚子食品,不同於平時大家常見的魚子醬,但它的售價達每斤千元以上,帶來了高收益,也讓當地的烏魚養殖戶得到了好的效益,同時帶動了當地烏魚的養殖。