央視七套《每日農經》官網　　播出頻道：CCTV-7
　　首播時間：週一至週五 21:47—22:07
　　重播時間：週一至週五 13:22—13:42

　　白玉蝸牛實在牛，膾炙人口成珍羞，身價不菲住豪宅，高貴品質爭上遊。

　 　在河南省洛陽市的一家美容院，記者袁冰正在體驗一種叫做活體蝸牛的另類美容法，這種美容方式是由日本一家美容機構研究發起的，其主要是利用蝸牛分泌的粘 液中含有的一些具有美容作用的蛋白，與皮膚直接接觸達到美容效果。在日本，這種另類美容法一個60分鐘療程的價格就高達1500元人民幣。不過專家告訴我 們，這樣另類的美容方式，並不適合所有人群。

　　河南省洛陽市保健營養美食學會會長張浩玉：蝸牛直接分泌出的粘液成分非常複雜，也不是所有人都適用，可能有些人有過敏體質或者對蝸牛粘液蛋白有些過敏，也會産生一些不良反應。

　　蝸牛美容給人們創造了一個與蝸牛的邂逅，不過這並不是人類與它的第一次親密接觸。對於浪漫的法國人來説，似乎最懂得這一點。

　　法國留學生Nina：在法國，焗蝸牛是一道傳統菜肴，我們經常給朋友做。

　　法國留學生Nicholas:我非常喜歡這道菜，這也是我第一次品嘗。

　　兩人：難得的美味！

　　蝸牛是世界四大名菜之一，那麼我們平時食用的蝸牛都來自哪呢？

　　袁冰：其實我們現在食用的絕大多數蝸牛都是人工養殖的，我現在啊就在河南省新安縣的曹村，聽説啊這裡有很多養殖蝸牛的養殖戶，你説蝸牛它都應該養在什麼樣的地方呢？你知道嗎？

　　隨後袁冰來到了當地蝸牛養殖戶李城頭大哥家中。

　　袁冰：哇，大哥，這個屋子裏好熱啊，而且特別悶，像桑拿房一樣。大哥，這蝸牛在哪呢？

　　新安縣曹村蝸牛養殖戶李城頭：就在這兒。

　　袁冰：啊，大哥，原來你把蝸牛養在了這些格子裏面是嗎？

　　李城頭：是。

　　袁冰：這個蝸牛看上去都倒挂在這個墻上，好像蝙蝠一樣。

　　李城頭：是。

　　袁冰本以為能看到爬動著的蝸牛，可沒想到它們一個個紋絲不動，據了解這是因為蝸牛是晝伏夜出的動物，因此白天它們通常在呼呼大睡。那麼李大哥養的這些蝸牛是什麼品種呢？

　　李城頭：我養的是白玉蝸牛。

　　原來這些小傢伙的名字叫白玉蝸牛，也稱褐雲瑪瑙螺，那麼白玉蝸牛有什麼特點呢？

　　袁冰：這個蝸牛看起來真的很漂亮。

　　李城頭：是。

　　袁冰：這個花紋看起來特別好看，這樣乍一看是不是特別像海螺一樣？再看這邊，這個蝸牛可能是害怕了吧，它縮回去了。摸一下，軟軟的，這個肉軟軟的涼涼的滑滑的，特別嫩的感覺。

　　李城頭：對。

　　袁冰：看，這個蝸牛的粘液看到了嗎？好粘啊放到手上，放在手上還能抻起長長的線來。

　 　蝸牛的這種粘液其實它們體內的分泌物，這種分泌物對蝸牛來説至關重要。在它們爬行時，分泌的粘液能夠減小身體與地面間的摩擦，使它們不僅能在玻璃和鏡子 等光滑的平面爬行，甚至還能在鋒利的刀尖上行走。粘液不僅對蝸牛有保護作用，粘液中含有的一些酶對人類皮膚同樣有一定的美容效果。

　　洛陽市保健營養美食學會會長張浩玉：這個粘液裏面含有一些粘液蛋白，一些酶，這些粘液對修復皮膚細胞組織有一定作用，市面上其實已經有很多企業在拿這個蝸牛粘液開發出一些化粧品，包括面膜。

　 　有人説蝸牛沒有腳，它們是如何爬行的呢？其實它們是有腳的，在蝸牛的腹部生有一條寬而短的橫褶，後端較尖，這就是它們的足。在爬行時，蝸牛會用它的足緊 貼在別的物體上，由腹部肌肉做波狀蠕動，這就是它們的爬行方式，除此之外還有人説蝸牛沒有眼睛，那麼究竟是不是這樣呢？

　　新安縣北冶村養殖戶王夢麗：蝸牛其實是有眼睛的。你看到了嗎？它頭上伸出兩個長長的角。上面兩個圓圓的，這就是眼睛。

　　原來蝸牛的眼睛長在它的觸角上，別看眼睛的位置很高，但它的視力其實很差，通常只能看到眼前不到1厘米的地方。這些觸角也是它們感知方向和周圍環境的重要部位。

　 　袁冰：平時啊，這蝸牛在我的印象裏都是很小的，在草地上爬來爬去很可愛，萌萌的，但是今天在這兒看到的蝸牛絕對是顛覆了我對蝸牛以往的看法，你看我手上 的這只，超大只吧，它是不是佔了我快半個手掌大了。如果你覺得這個不夠明顯的話，拿它和雞蛋做下對比，是不是比雞蛋高了好多，再來看下寬度，是不是把雞蛋 藏起來了啊，大哥這個蝸牛有多重啊？

　　李城頭：大概有三兩。

　　袁冰：三兩重一隻蝸牛。

　　李城頭：對。

　　袁冰：那大哥這個蝸牛得養多久呢？

　　李城頭：大概得養三四個月。

　　袁冰：三四個月就能長這麼大了？

　　李城頭：對。

　　袁冰：那我要是養一年的話不是成了蝸牛精了？

　　李城頭：還是這麼大。

　　袁冰：還是這麼大啊。

　　李城頭：對。

　　袁冰：那這只蝸牛是不是這個棚裏最大個的？

　　李城頭：在我們這個地方這就是蝸牛王了。

　　袁冰：蝸牛王！快看，蝸牛王在我手上，怎麼樣，霸氣吧！

　　白玉蝸牛外表如此霸氣，是因為它們是世界上最大的陸生蝸牛品種。不過它們的霸氣還遠不止於此，聽説它們可是自然界中的大力士，不過這小小的蝸牛能有多大力氣呢？袁冰決定挑戰一下！

　　袁冰：現場和電視機前的觀眾朋友們，鄉村大力士的比賽已經準備就緒啦。

　　為了讓比賽相對公平，我們挑選了一隻37克重的蝸牛，用細繩給它負重了一輛重500克的玩具小汽車，車上再放置上一個500克的砝碼，總重是蝸牛的27倍。而袁冰挑戰的是拉動一輛約為她體重25倍，重量1.2噸的小轎車。

　　袁冰：大家都支持誰啊？

　　眾村民：蝸牛。

　　村民：沒事，我支持你。

　　袁冰：準備，開始！

　　袁冰：大哥幫我一下。

　　村民：來了！動了動了！

　　袁冰：看來我一個人是真的拉不動這個汽車，我真的已經使出了渾身的勁兒，我都往下坐了，但是還是不行。我們再看一號選手，像大俠一樣，氣定神閒，就拉動了這個小車。小的真的是佩服佩服。

　　這次比賽袁冰輸得是心服口服，沒想到小小蝸牛竟然有如此大的力氣，其實蝸牛身上重重的殼使得它們每分鐘都在負重行走，長此以往也就使得蝸牛肉成了高蛋白低脂肪。那麼在人工養殖情況下，它們平時都吃些什麼呢？

　　袁冰：大哥這裡面都有什麼啊？

　　李城頭：玉米，麩子，還有胡蘿蔔。

　　看來蝸牛的伙食還是不錯的，不過它們是晝伏夜出的動物，因此每天都要等到天黑後才能喂食。

　　除了平時常喂的飼料外，青草同樣是它們喜愛的美味。

　　養殖戶每天精心地給蝸牛準備大餐，蝸牛是吃得香睡得好，這品質自然是差不了，4個月左右，它們就能長成35克以上的大塊頭。那麼養殖蝸牛的成本如何呢？

　　新安縣北冶村養殖戶王夢麗：我這一個房間每年的成本主要是玉米粉的用量大，大約就是2000多元。建設成本所有東西都加上也就是4萬元左右。

　　除了這種傳統的室內封閉式養殖，袁冰還聽説當地有一位牛人，他養殖蝸牛的模式可是與眾不同。

　　袁冰：許大哥您忙著呢？

　　他就是許亞同，當地人稱他蝸牛狂人，據説他把蝸牛養在了自己的蔬菜大棚裏。

　　袁冰：我看這都是菜，沒有蝸牛啊？

　　洛陽市綠爾農業科技有限公司董事長許亞同：這個地方雖然是種菜的，但是咱們的秘密在這道門後面。

　　這一見面許大哥就賣起了關子，那麼這門後面究竟有什麼秘密呢？

　　許亞同：來，進來看看。

　　袁冰：哦，原來蝸牛在這兒是嗎？

　　許亞同：對。

　　這大棚的門後，果然別有洞天。與袁冰之前看到的傳統飼養模式相比，許大哥養殖蝸牛的模式還真是有些不同。

　　洛陽市綠爾農業科技有限公司董事長許亞同：就相當於是住的豪宅，豪華的別墅，而且還有運動場。

　　又是豪宅又是運動場，這些蝸牛的生活環境果然不錯。那麼，與傳統的網箱封閉式飼養相比，許大哥的這種敞開式養殖又有什麼好處呢？

　　許亞同：實際上它還相當於是在野外，它可以自由自在地活動。這樣呢咱們這蝸牛活動範圍很大，所以説對蝸牛的生長繁殖産卵都很有好處。

　　據了解洛陽地區為豫西丘陵山區，大棚的後墻多是自然形成的土坡，這也給蝸牛提供了一個天然的棲息環境。除此之外，蝸牛的糞便清理後可以作為大棚蔬菜的肥料，可謂一舉兩得。生活條件如此優越，蝸牛的品質自然差不了。那麼，達到了出欄規格的蝸牛，都賣到了哪呢？

　　收購商：我是徐州過來的，今天準備買五六百斤。收購價8塊錢一斤，我們發往北京、上海、長沙，都有我們的客戶。

　　據了解，這些人工飼養的蝸牛大多銷售到了一些大中城市的西餐館，作為西餐菜肴的原料。不過，隨著飲食文化的發展，蝸牛也被開發出了適合我們國人自己味道的菜肴。

　　白玉蝸牛肉質肥嫩，營養豐富，是高蛋白、低脂肪的美味。目前洛陽市共有蝸牛養殖戶1000多家，年産蝸牛3000噸。

　　河南省洛陽市新安縣北冶村蝸牛養殖戶王夢麗：一窩每年出欄蝸牛兩次，現在一共有300窩，一年的收入就是3.6萬元。

　　洛陽市綠爾農業科技有限公司董事長許亞同：這一茬可以出一噸多，按照我們的市場銷售價格，能賣兩萬多塊錢。

　　據了解，目前蝸牛主要的銷售渠道是一些中高檔的中餐西餐廳，市場需求量有限。因此想要飼養蝸牛，一定要考察好市場，切勿盲目跟風養殖。

　　聯絡方式：河南綠爾蝸牛養殖 苗主任13373771555

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