【網絡媒體走轉改】走進南梁 重溫紅色經典 感知革命精神 （組圖）

中國新聞來源:中國甘肅網 2016年10月07日 10:14 A-A+
掃一掃 手機閱讀

我要分享

QQ空間新浪微博騰訊微博QQ微信

原標題：

　　百年老口碑——革命老區豆腐“飄香”

　　南梁説唱是黃土地上的明珠，那這十里飄香的豆腐，就成為這片土地上經久不衰的老字號品牌。22日採訪團來到慶陽市華池縣南梁紅色旅遊小鎮，這裡有一家遠近聞名的“梅家豆腐”坊，它還有另外一個名字--良心豆腐。它的主人梅建順是革命烈士梅生貴的後代，豆腐坊歷經梅家三代婆媳的傳承，至今已有100多年的歷史。

　　谷清梅向記者展示剛做好的豆腐 (鐘偉 攝)

　　據梅建順介紹，梅家豆腐坊是由其奶奶高鳳英創建的，當時是全家人的主要生活來源。早年間，獵戶出生的爺爺梅生貴參加革命，成為原陜甘邊區赤衛軍副總指揮兼參謀長。1935年4月，梅生貴率領赤衛軍掩護政府工作人員轉移到白沙川，卻遭到敵人的三麵包圍。經過慘烈的戰鬥，被俘的梅生貴寧死不屈，痛斥敵人的罪行，惱羞成怒的敵人將33歲的梅生貴殺害。此後，梅家豆腐坊就由高鳳英獨自支撐。梅家豆腐坊傳承靠婆媳相傳的方式，傳到梅建順這裡已經是第三代，現在豆腐坊主要靠梅建順妻子谷清梅經營。

　　谷清梅説，自己當初跟著婆婆學做豆腐快20年，到如今依舊保留著傳統的手工做法。一鍋豆腐就要四個多小時，當我們問道為什麼不用機器來製作的時候，谷清梅説，雖然機器省力氣，但是卻少了地地道道的豆腐味道，用老手藝做出來的豆腐才正宗。谷清梅做的豆腐雖然不外出叫賣，但從西安、慶陽市、慶城縣等地聞名來買的人絡繹不絕，往往豆腐剛做好就賣完了。

　　切開的豆腐，質地細膩 (鐘偉 攝)

　　“良心豆腐”不是梅建順和妻子起的名字，而是吃過“梅家豆腐”的人叫開的，“梅家的豆腐不光好吃，而且是20年間只漲了2塊錢”，街坊鄰居們如此評價“梅家豆腐”，現在當地飯館都有一道特色菜“南梁豆腐”，用的都是梅家的豆腐。

　　“以前窮的時候沒啥招待人，客人來就只有用家裏的豆腐招呼”，梅建順經常聽父親講爺爺梅生貴的英勇事跡，雖然爺爺33歲就去世了，但豆腐坊“一直做實實在在、地地道道豆腐”的宗旨沒有變。

　　現年50歲的梅建順擔任著華池縣林業局南梁鎮林業站站長的職務，平常有空就幫妻子谷清梅做做豆腐，梅建順告訴記者，他現在最大的願望就是把祖輩傳下來的“良心豆腐”一直傳承下去，也算是對“南梁精神”的一種踐行。