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  當今社會,不僅僅是電腦的CPU講究雙核乃至多核,我們每個人實際上也在很多情況下同時處理著多項任務。可能有很多人都習慣了午飯叫外賣,放在電腦桌前邊看文件邊打電話,嘴裏再時不時嚼兩口飯。不僅僅是成年人,在美國有1/4的兒童都是在電視機前完成他們的吃飯任務的。

  只是這樣的吃飯方式,可能會讓你越吃越多,體重直線上升哦!

不是快餐太少,而是你吃得太多

  大家在單位吃工作餐,通常都是在自己的辦公桌上對著電腦解決午餐的。大家如果以吃飯時間來衡量午餐的分量,肯定會覺得還沒來得及嘗出味道,外賣就已經吃完了。如果你認為這是因為現在快餐的分量越來越少的話,可能你冤枉了快餐製造商們。

  研究發現,與專心吃東西的人相比,吃東西時分心的人會吃得更多。實際上,對著電腦屏幕邊工作邊吃飯,在攝取“精神糧食”的同時,你的“食量”也隨之而漲,更重要的是,這樣的上漲還不僅僅局限于那“一頓”飯,隨之而來還有更多的食物會被你上漲的食欲吞噬。在家時,邊看電視(聊天)邊吃飯是一樣的。

  過去人們普遍認為,由於邊看電視(電腦)邊吃飯減少了身體運動從而導致肥胖的發生。但在最近一項針對肥胖婦女的調查中,研究者們發現她們每週有一半時間都邊看電視邊吃飯,而大量的直接和間接證據都表明“面對屏幕”時間導致進食量增加才是肥胖發生的真正原因。

沒有飽腹感,只好一直吃

  新近發表于《美國臨床營養學雜誌》的一篇研究報告結果指出,相比于專心吃飯,邊玩遊戲邊吃飯(或邊工作邊吃飯)能“讓我們忘了吃過些什麼”,而“沒過腦子就吃完了飯”的人需要更長的時間才能夠回想起來他們剛才吃了哪些食物。

  不要覺得快餐不配進入你的記憶,就算快餐的樣式與千篇一律口味不值得我們細細品味,但吃了就忘會使得整個“覓食”過程缺乏滿足感。更關鍵的是,我們不僅忘記了吃的“什麼”,也不記得吃了“多少”。科學家們還發現,分心吃午飯的人在午餐後的飽腹感較低。感覺沒吃飽,再加上在吃飯時沒得到滿足感,這會導致我們在餐後沒有“負罪感”地尋覓更多食物。

  多項科學研究指出,缺乏滿足感及飽腹感,會讓吃飯不專心的人在飯後“積極”尋覓零食。他們這種零食搜尋者的狀態會持續2.5個小時。這期間,他們會比專心吃飯的人多吃將近一倍的零食!通常來説,零食們可都是薯片、餅乾、糕點之類高糖、高熱量的食物。一次吃飯不專心,就讓你化零食為肥肉的機率加倍。(某編輯心虛地瞄了一眼辦公桌上美其名曰少食多餐的小零食們。)

  如此看來,工作狂未必會因為工作而瘦,反倒很可能因為工作而增重。“廢寢忘食”恐怕只是吃了之後忘記吃了啥和吃了多少。不少人想盡各種辦法希望能夠保持身材、減輕體重,卻可能因為吃午飯時的方式而前功盡棄。

  簡而言之,我們要做到的僅僅是做個“單核電腦”,認真專注于一件事情:工作時認真工作,吃飯時認真吃飯。每天中午,放下煩瑣的工作,給自己一個短暫卻實在的休憩時間。找個餐廳,點上食物,細嚼慢咽,“認真”享受這半小時的美好時光。

編輯的話: 自從果殼網搬進沒有廚房的新家,果殼網的午飯時間就不再是大家集體聊天的歡樂時光了,每個人都窩在自己的電腦前黙黙地吃盒飯。可是,這些快餐沒特色到扔完餐盒就忘了自己吃得啥也就算了,吃完一點都不覺得飽,一點滿足感也沒有,原來是電腦屏幕在作怪。從今天開始,好好吃飯,不看電腦!嗯,電視也不看。聊天?放它一馬吧,不然生活還有什麼樂趣~

參考文獻:

Playing a computer game during lunch affects fullness, memory for lunch, and later snack intake . Rose E Oldham-Cooper, Charlotte A Hardman, Charlotte E Nicoll, et al. Am J Clin Nutr. 2011 Feb;93(2):308-13.

 

 

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channelId 1 1 要減肥?好好吃飯,不看電腦! 1 當今社會,不僅僅是電腦的CPU講究雙核乃至多核,我們每個人實際上也在很多情況下同時處理著多項任務。可能有很多人都習慣了午飯叫外賣,放在電腦桌前邊看文件邊打電話,嘴裏再時不時嚼兩口飯。不僅僅是成年人,在美國有1/4的兒童都是在電視機前完成他們的吃飯任務的。