肯德基又漲價再掀快餐漲價潮_中國網絡電視臺

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肯德基自今年9月底對漢堡類産品調價後，短短四十天，肯德基2011年10月29日又開始進行第二階段的價格調整，並實施細分差別定價策略，調價後各家餐廳價格不同。從此肯德基統一定價成為歷史。

肯德基漲價並非個案，隨著CPI不斷攀升，各路快餐價格也一路看漲，麥當勞，吉野家，必勝客，真功夫……快餐漲價究竟為何？誰會接過下一輪漲價接力棒？漲上去的價格還會恢復嗎？

一路看漲的各式快餐

肯德基再次上調肉類産品價格同城餐廳區別定價
肯德基10月29日啟動今年第二階段調價。此次調價涉及産品主要包括雞肉配餐類産品和飲料，漲幅在0.5元至1元之間。
肯德基於2011年初啟用細分差別定價策略，在不同城市、不同商圈，綜合考量每家餐廳的租金、營業狀況等因素，依據各餐廳實際情況差別定價。在一些特殊商圈的肯德基餐廳，産品價格會略高；但在一些社區等地段的肯德基餐廳，就會提供更加親民的産品價格。消費者可選擇不同餐廳用餐。

麥當勞稱暫時不會跟進
      面對競爭對手的價格調整，麥當勞明確表示，下一步沒有調價計劃。
      但事實上，麥當勞今年已進行過一輪漲價。今年4月，大杯碳酸飲料價格上漲0.5元。今年7月，冷飲、炸雞等多種食品價格上漲0.5－2元。當時各大媒體的標題都是：麥當勞漲價，肯德基表示不會跟進漲價。
      兩家洋快餐輪動漲價背後，有試水的心理。

快餐行業漲價潮
      不止西餐，中餐也紛紛漲價，掀起一陣漲價潮。
      真功夫從7月22日開始上調部分産品的售價，單飯和飲料漲價0.5元，所有含飯套餐漲價一元，其他産品價格保持不變。“大娘水餃”則從7月開始，部分餐品也已上漲0.5元─1元。
      另據香港媒體報道，大家樂和大快活在今年初漸進式漲價0.5─1元。今年4月初，中式快餐吉野家漲價0.5─1元。

歷次調價

<center><B>漲價柱狀圖</B></center>

漲價柱狀圖

      肯德基2011年9月26日調價的主要對象為“早餐類”，這是繼今年1月底調價以來在年內的第二次調價。

      6元的皮蛋瘦肉粥+油條的套餐變成了7元；火腿蛋堡+豆漿也漲了1元；奧爾良雞腿堡也上漲了0.5元為14.5元；中杯可樂上漲了0.5元……同時，肯德基對“早餐類”單品價格也略有下調，如皮蛋瘦肉粥降價0.5元。

      從2007年7月至2011年7月，肯德基4年內一共調價5次，漲幅約為25%，單品上漲均價約1.5~3元。

快餐價格為何上漲？

<center><B>麥當勞漲價邏輯：半年內兩度提價”</B></center>

麥當勞漲價邏輯：半年內兩度提價”

通貨膨脹硝煙已蔓延至連鎖快餐業，物價飛漲已對其供應鏈産生壓力。麥當勞的供應商都是多年一直合作的企業，對原材料價格具有相當的消化能力，但在物價不斷上漲壓力下，也難以承受，其他連鎖快餐承受壓力之大不言自明。

漲價緊跟CPI

肯德基小心翼翼調價自稱是“為應對成本壓力”
肯德基“價格調整”傳真中提到，“肯德基自9月26日起執行新價格，此次為應對成本上漲的壓力對部分産品進行價格調整。”

相關人士稱，這次漲價實在是由於成本壓力過大，同時強調，這次漲價已經非常小心翼翼。經過近期的成本核算，將漲價幅度儘量控制在較小的範圍內。如果發現有成本下降的，産品價格也隨即降低。

供應鏈壓力
      此輪漲價反映到生産環節是飼料、化肥、人工等漲價帶動食用油、豬肉等中間産品上調，進而傳導至終端；其深層次原因則是前期的流動性過剩並沒有通過百姓的消費得到有效的收回，導致資金的流動性被放大。

      專家勾勒了一幅通脹演變的路線圖：石油、玉米、大豆等國際大宗商品價格上漲，帶動飼料價格不斷上揚，進而帶動豬肉、雞蛋等食品價格上漲引發農産品行業全體漲價。

      一方面豬肉等生活必需品價格的上漲漸漸演變成終端消費品的全體漲價，另一方面又使得柴油等石油衍生品價格水漲船高，反過來支撐了高油價，完成了漲價循環。

誰來為漲價埋單？

政府多手段調控
業內人士認為，當前物價上漲壓力較大，在全民“抗通脹”的時代，政府必須通過多種手段讓百姓切實感受到物價的穩定甚至下調。

其一，政府必須切實對和百姓生活息息相關的企業減負，採取臨時補貼企業等方式抵消一部分成本，抑制日用品終端價格上漲。

其二，溫和性應對通脹的手段難以改善目前的漲價預期。

其三，目前來看必須盡可能地加快回籠資金、控制市場貨幣總量；同時給予更多的政策支持，有序引導退出實體經濟的資本流向新興産業。

企業應勇於承擔責任 經濟學專家丁肇勇指出，一些商家選擇在價格方面作出上調，將壓力轉嫁給了消費者，實際上最終是由消費者為物價上漲買單。

對於成本壓力，企業應該做到自身“能消化就消化”，而不是首先想到把成本壓力轉嫁給消費者，更不能串通形成價格同盟。

熱點辣評

扶不上墻的中國飲食文化

我們缺少像肯德基一樣，能夠受到絕大多數人共同喜歡愛的飲食産品，缺少有責任的推廣主體，也缺少好的推廣方法。做不強自己的飲食文化，就別怪人家肯德基要漲價！

快餐漲價之痛

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