冬季脾胃寒涼不用怕 美味熱粥來搞定

健康 來源：央視網 2019年01月14日 17:18 A-A+
掃一掃 手機閱讀

我要分享

QQ空間新浪微博騰訊微博QQ微信

原標題：

　　央視網消息：在寒冷的冬季總是出現胃疼胃脹、手腳冰涼、腹瀉反復？你可能是脾胃寒涼了。廣東省中醫院脾胃病科暨消化內鏡中心張北平主任中醫師“送”你三碗粥，讓你熱熱乎乎、舒舒服服過寒冬。

　　小粥大作用

　　①粥本身是熱性的，具有暖脾胃的作用，而脾胃是人體氣血之源，生化之本。且熬粥通常用五穀，《黃帝內經》中曾提到：“五穀為養，五畜為益，五菜為充”，五穀是非常重要的基礎，對人體有很大的益處。

　　②《本草綱目》裏提到，粥極柔膩，與腸胃相得，容易消化吸收。

　　③粥添加各種補益的食材後，更加強了粥暖脾胃，補身體的功效。

　　針對冬季易出現的常見脾胃問題，專家送你三碗粥。

　　第一碗 遠離胃痛胃脹 甘松小米紅薯粥

　　中醫講五色對五臟，小米和紅薯芯都是黃色的，黃色養脾胃。且小米偏溫，微鹹，能夠入腎，具有補脾腎的作用。

　　胃屬於六腑，六腑以通降為順，紅薯中豐富的纖維素能夠很好的通便，在補脾胃的同時保持腸道通常，很好的保證了胃腸功能的正常運行。

　　甘松是敗醬草科的香料，有溫香行散、行氣止痛、開鬱醒脾的功效。

　　冬季好發的胃疼一般是脾虛氣滯造成的，不通則痛，甘松能夠讓氣行起來，達到行氣止痛的作用；加之現代生活節奏快，壓力大，心情不佳狀況下出現的胃疼多是因為肝胃不和，甘鬆開鬱醒脾的功效正好可以派上用場。

　　專家提醒，平時還是要儘量地保持情緒愉快哦，這個非常重要！

　　做法提示：甘松熬粥時需要先將其煮成水，用甘松水來熬粥。

　　如何熬出黏糯的小米粥

　　1、小米的品種、品質很重要，道地的食材造就道地的美味，專家推薦如沁州黃一樣偏黃的小米。

　　2、小米粥熬煮的時間太長容易造成營養丟失，時間太短營養又出不來，一般40-50分鐘最好。

　　第二碗 告別手腳冰涼 山藥糯米粥

　　冬季手腳冰涼，尤其是女性的手腳冰涼多半與陽氣不足有關。陽氣不足就需要氣血來充陽，脾胃是氣血之源，且脾主四肢、肌肉，四肢末端更是要靠脾來輸送營養和氣血。

　　山藥糯米粥主要的食材糯米又叫江米，有補肺、補胃、補腎的作用，從營養學的角度講它含有的支鏈澱粉可以結出更多的酶來幫助消化。

　　專家提醒，糯米好不好消化與溫度有直接的關係。熱的糯米是非常好消化的，但一旦冷了之後，糯米中的支鏈會相互交接纏繞，變得不好消化。

　　紅棗性溫，補脾胃。山藥性平，補三焦，入肺、脾、腎，能夠補氣、滋陰、潤燥。

　　專家提示，紅棗建議一天3-5顆為宜。紅棗皮中有豐富的纖維素，纖維素需要胃去碾磨，食用過多會增加脾胃的負擔，且紅棗溫補力量足，冬季乾燥，食用過多易上火。

　　第三碗 剷除腹瀉憂傷 蓮子芡實薏米粥

　　這款粥主要針對慢性功能性、脾胃虛寒的腹瀉。主要症狀表現為食用生冷食物或遇涼後腹瀉，並伴隨有臉色發白、怕冷、口淡不渴、容易疲乏、中氣不足、舌頭淡胖、脈細。

　　薏米健脾淡腎利濕，腹瀉往往是因為腸道水分太多造成的，薏米可以利小便實大便，將腸內水分排出後大便就不會那麼稀溏了。

　　專家提醒，針對脾胃虛寒的泄瀉用炒薏米效果更好！炒制可以去除薏米的寒性，更好的達到健脾、滲濕、止瀉的作用。

　　蓮子健脾利濕，煮粥時需要把心去掉。

　　芡實也叫雞頭米，與蓮子有異曲同工之妙。脾喜熱惡濕，胃喜潤惡燥兩者相反，而芡不過濕也不過幹，可以滿足脾胃的喜好，是治療脾胃虛寒泄瀉的首選。

　　專家提示，專家建議在早餐時喝粥，可以補充一天所要消耗的能量。糖尿病患者要儘量少喝，粥升高血糖的速度很快。

　　胃疼胃脹、手腳冰涼、遇冷腹瀉不用怕，美味的熱粥搞定它！快一起喝起來吧。