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央視網消息：有這麼一個家族，各個都是營養“高手”！小菌菇，大能量！中國康復研究中心臨床營養科史文麗副主任營養師帶您領略一下菌菇類大家族的風采。
銀耳有美容、抗輻射、調理腸道健康的作用。
好的銀耳顏色是金黃色，“朵”儘量大，“底座”儘量完整。用冷水泡發口感最好，一般泡發1到2小時即可。
范玖炘大廚現場教授大家用15分鐘就能做出黏稠的銀耳羹，其秘訣是用蘇打水做銀耳羹，再放點木瓜、枸杞就更完美了。（文/劉登亮）
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