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央視網消息：有這麼一個家族，各個都是營養“高手”！小菌菇，大能量！中國康復研究中心臨床營養科史文麗副主任營養師帶您領略一下菌菇類大家族的風采。
銀耳有美容、抗輻射、調理腸道健康的作用。
好的銀耳顏色是金黃色，“朵”儘量大，“底座”儘量完整。
鮮銀耳和幹銀耳在營養價值上相當，但是鮮銀耳在種植中容易被細菌污染，這些細菌還會分泌毒素，因此食用新鮮銀耳容易引起食物中毒。（文/劉登亮）
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