這個黑不溜秋的小屋子，是他花了兩年才設計出來的，房間的高度、寬度、管道的大小和擺放位置都有講究。而在烘房待上半個月後，香腸又會進入這個晾幹房。這上下三層的架子，每天的操作程序也很複雜。

譚連福：第一天第一個步驟就要在中間這層完成，那麼第二天就要到上面這一層，有的還不均勻的時候又排到下面這一層，排在下面這一層的時候，中間生火，放在兩側。

通過把環節拆分細化，譚連福解決了香腸的顏色和硬度。而一直困擾他的口味問題，也被他誤打誤撞給解決了。

生地，是一味中藥材，當地人都喜歡做成一道涼菜來吃。2014年3月，譚連福試著在調料裏多加了一點生地磨成的粉，沒想到這批香腸，讓妻子異常的興奮。

譚連福：我説今天怎麼這麼高興，是不是接到什麼單了，這麼高興?她説老公老公，你今天做的香腸太好吃了，就從那個時候一個機遇，真的是，

記者：就定下來了?

譚連福：就定下來了，就那個口味，她説就這個口味不變了。

新配方的香腸，一經推出果然得到了食客們的喜愛，甚至不少工廠慕名而來請他做代加工。持續四年的投入，終於看見了曙光，按照這樣的賺錢速度，譚連福和妻子的日子很快就能過的輕鬆些了。可他卻發現，這香腸的産量成了他浪漫生活的絆腳石。

肉在腸衣裏面要塞的很緊實，否則吃起來沒有口感，切片也不好看。但這力度很難掌握。

員工 盧華清：在這裡就爛掉了。

記者：看，就這樣。

員工 盧華清：這裡沒往下，這個肉沒往下移，在這裡堵住了就會爛掉。

記者：這就廢掉了

員工 盧華清：這節就廢掉了。

熟練的技術工人，一天最多只能灌40斤香腸。為了多接訂單多賺錢，譚連福花了十幾萬元買了一整套設備，這大大提高了做香腸的速度。可他沒想到，一場血光之災卻接踵而來。到現在，譚連福幹活右手必須戴著手套。因為他的右手中指短了半節，一碰到冷水都會疼。

譚連福：拳頭握不緊了。這個手還疼。你看這個可以抓住，這只手就抓不過來。

讓譚連福失去了半節手指的就是這台機器。設備來的第一天，他就接到20多萬元的緊急訂單，設備使用不熟練，譚連福一心急手就伸到了機器裏，結果被切掉了半節手指。為了按時交貨，他手指纏著膠帶，戴著手套繼續幹活兒。可這批讓他流血的香腸，卻被對方退貨了。

譚連福：最後我們找不到原因，一批也賠進去，二批也賠進去，甚至你三批也賠進去，很多人來找我們賠。