不僅如此，更大的危機還在後面，當地活禽市場上80%的鵝肉都是外地來的大白鵝，這種鵝養殖兩個月就能出欄，當時的市場價格是五六十元一隻，而趙全莊為了保證新疆飛鵝的質量，散養半年才出欄，並且每天還加營養餐，導致新疆飛鵝養殖成本高，趙全莊定價一隻260元。兩種鵝售價的差距使得飛鵝的銷售非常慘澹。

趙全莊：收回來全部養到自己廠裏。本身五個月到六個月就可以出欄的鵝，我們養了一年半。

收回來的活鵝，養在養殖場裏，每只一天要吃五角錢的玉米，兩萬隻鵝，銷售不出去，一天就要吃掉上萬元，還會掉秤，兩三年的時間，趙全莊就在新疆飛鵝身上連續虧掉了200多萬元。

趙全莊：一個人獨自到山上找一個偏僻的地方，自己躺那看著天空，很想放聲大哭，感覺做一個産業為什麼這麼難?想幹好一個事確實很不容易，有困難只有一個人去承受，可以説沒人理解，包括我家人也不理解。

趙全莊覺得自己必須轉換經營思路，死盯著活禽市場，只能把自己逼進死衚同。2010年，他賣掉年利潤上百萬元的砂石料場，建起了6000多平方米的屠宰加工廠，和能容納十五萬隻飛鵝的凍庫。

這個舉動也讓其中一位合夥人離他而去。

哥哥：腦子有點傻了，正常人都不會這樣做，掙錢的生意不幹，不掙錢的生意幹。

趙全莊：感覺自己沒有本事，自己沒有能力去帶領自己的朋友去發展、去致富。

屠宰後的飛鵝進入凍庫，能減少飼喂成本，還可以延長七八個月的銷售時間。

趙全莊：這樣做的話，不管什麼季節我們都可以有産品進行銷售。建立屠宰加工廠是必須要做的一件事，想發展就必須要做。

2011年，趙全莊偶然嘗到了一個東西，他突然發現，原來有一個巨大的商機一直就隱藏在他的身邊。

額敏縣有很多哈薩克族人聚集，哈薩克族有一項傳統美食——風乾鵝。

將切好的蒜末和鹽巴攪拌在一起，

再將清洗好的飛鵝上劃開幾道口子方便入味，

然後將蒜末和鹽巴均勻地塗抹在飛鵝上，

最後把處理好的鵝懸挂在通風向陽的地方，

風乾晾曬七天之後，一道美食就完成了。

為了增加自己産品的獨特性，趙全莊在傳統做法的基礎上多加蒜末進行提味兒，在2012年推出了具有地方特色的風乾鵝，並開始大量加工生産，一隻的定價就是368元。他還開發了風乾鵝抓飯。因為很有地方特色，很受顧客歡迎，僅風乾鵝肉一項，一年的銷售額就達到了200多萬元。

嘗到了餐飲行業的甜頭，趙權莊為了讓顧客吃到最獨特的飛鵝菜肴，自己開了一家飛鵝主題餐廳，研發菜品。

顧客：我吃著這個好吃，這個是飛鵝是吧?

記者：你怎麼一下就知道是飛鵝呀?

顧客：這個肉不一樣，這個油膩，這個瘦肉少，再説這個有勁道。

顧客：這個還香還有嘬頭。

記者：什麼叫有嘬頭?

顧客：有嚼頭，有嚼勁。這個有點膩。

純種飛鵝價格高，為了擴大受眾面，他將新疆飛鵝與大白鵝進行雜交，這種嘴巴是黑色的雜交鵝，産蛋量是純種飛鵝的三倍，每只定價198元，既有新疆飛鵝肉質緊實的特點，價格又低於純種飛鵝，有利於擴大中端市場。

2017年，趙全莊帶領650多戶農戶共同養殖新疆飛鵝，將飛鵝與餐飲、旅遊産業結合起來，年出欄飛鵝25萬羽，年銷售額達到了2500多萬元。

趙全莊：資源保護人人有責，那我繼續養殖起來。不但是經營，更承擔了一份保種光榮的任務。