烤全羊有特色，能吸引遊客，很多景區跟風推出這個項目。他們從李紅艷這裡買羊，田貞芹負責培訓烤羊技術。就這樣，李紅艷一萬多頭羊都不夠賣了，而且一斤的價格從幾十元賣到了180元。可沒過兩年，利潤最高的烤全羊項目卻做不下去了。

李紅艷：上門去回訪，你們怎麼就不做了呢?他們説在你這裡吃烤羊的味道，和在我們這吃烤羊的味道怎麼不一樣，是不是我們的羊品種給換了。

景區負責人：每次烤的時候都搞的烏煙瘴氣的，有時候烤的那個口感還不怎麼好，不好掌握，所以後來就放棄了。

不同的廚師，口味很難保持穩定。李紅艷知道要想抓住這個市場，關鍵是口味能做到統一。丈夫田貞芹發揮自己廚師的拿手絕活兒，調配出專門的烤羊調料。李紅艷又多做了一步，也正是這多走的一步，讓她的年銷售額從3千萬飛躍到了6千萬。

這個達到150攝氏度，達到150攝氏度，你看一下裏面，如果是焦了，就關下來。

這個爐子是李紅艷花了40多萬元，研究了一年才設計出來的，有了它，就算是沒培訓的新手，也能烤出美味的羊肉。

李紅艷：去廚師化，任何人都可以操作，因為他裏面有溫控，是自動控溫的，是電烤的，就是有標準的。

烤羊，除了調料，最重要的就是溫度控制。炭火一般人很難在短時間內掌握，市場上賣的電動烤爐，大多操作複雜。李紅艷用半年時間對市面上的烤爐進行改造升級。她最滿意的這款設計已經是第五代産品。

按幾個按鈕，等待四個小時，再刷上特製的調料，一隻烤全羊就做好了。

烤全羊來啦。

統一配備的羊、調料、烤爐，遊客無論到哪個景區吃到的都是同一種味道。

烤爐可以購買，也可以租賃，李紅艷還配備一支專業烤全羊團隊，隨時提供上門服務。在冷淡半年後，烤全羊又重新在宜昌20多家景區火爆起來。

景區負責人：景區負責人：時間設置好就可以了。如果不是那個香味出來了，你都不知道再烤羊。感覺很棒。

小孩：好吃。

消費者 女：外面脆脆的，裏面很嫩。很香

消費者 男：裏面很嫩，有膻味嗎、一點都沒有。吃起來的話，感覺就是香。

除了與景區合作，李紅艷還開始向餐飲領域發力，在宜昌市區開了自己的餐飲連鎖店，經營以羊為主題的上百道美食。同時，推出羊肉罐裝熟食等系列産品，把地方品種宜昌白山羊打造成了一條産業鏈，2017年企業銷售額達到6000多萬元。現在，700多戶農戶跟著李紅艷養殖白山羊，年出欄肉羊近3萬隻。

都説女怕嫁錯郎，男怕入錯行，今天咱們這位女主人公，從老公的一個絕活兒發現商機進而創造自己的一份事業，可以説嫁對了郎，也入對了行。

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