香煎黃魚排：

肉質鮮嫩的黃魚製作成魚排，不僅沒有魚刺的困擾，同時色澤金黃誘人，口感外酥裏嫩，最大程度上保留食材的原味，清新鮮美老少皆宜，趕緊來試試吧！

您需要準備的主料有黃花魚；輔料有：芹菜、香菜、檸檬、洋蔥；調料有：玉米麵、白酒、花椒、白胡椒粉等。

做法：

1、黃魚處理乾淨後，沿中間魚骨片下魚肉，然後處理掉多餘的魚刺，打花刀後改刀備用。取少許洋蔥、芹菜、香菜、胡蘿蔔、檸檬改刀放入碗中，加白酒、鹽、花椒水調味抓勻，然後放入魚片腌制3-5分鐘。

2、將腌制好的魚片，兩面拍上薄薄的玉米粉備用。

3、煎鍋燒熱，倒入少許油，當油溫4-5成熱時小火下入魚排，然後開大火煎至兩面金黃即可享用。