米粉筋道入味，蘑菇肉醬香濃味醇，一道香噴噴的肉醬米粉，在夏日裏帶來一絲清爽，保證讓您愛上這一口兒。
主料有：米粉；
輔料有：肉末、海鮮菇、胡蘿蔔絲、豆芽、菠菜、青豆、蝦皮、榨菜粒；
調料有：黃醬、醬油、蔥薑蒜末等
做法：
第一，黃醬用醬油澥開，豌豆、青筍、胡蘿蔔、豆芽分別焯水過涼，裝入盤中；
第二，熱鍋涼油，煸炒肉末，直到吐油，放少許蝦皮，蔥姜，海鮮菇，倒入澥開的黃醬，加清水，中火燉製片刻，下青紅椒後關火，盛出備用；
第三，煮鍋上火燒開，將米粉在開水中燙1分鐘，過涼水，擺在蔬菜上，澆蘑菇肉醬即可。
來源：央視網
更新時間：2015年05月21日 10:01
視頻簡介：本期節目介紹了“肉醬米粉”的烹飪步驟： 1、主料：米粉； 2、輔料：肉末、海鮮菇、胡蘿蔔絲、豆 芽、菠菜、青豆、蝦皮、榨菜粒；3、調料：黃醬、醬油、蔥、姜、蒜末； 4、步驟： （1）黃醬用醬油澥開，豌豆、青筍、胡蘿蔔、豆芽分別焯水過涼，裝入盤中； （2）熱鍋涼油，煸炒肉末，直到吐油，放少許蝦皮 ，蔥姜、海鮮菇，倒入澥開的黃醬，加清水，中火燉至片刻，下青紅椒後關火，盛出備用； （3）煮鍋上火燒開，將米粉在開水中燙一分鐘，過涼水，擺在蔬菜上，叫蘑菇肉醬即可。
