來源：央視網

更新時間：2015年05月13日 10:15

視頻簡介：天天美味版塊教您製作“山藥炒仔雞”： 1、主料：雞腿肉、雞胗、山藥； 2、調料：杭椒、小米辣、蠔油、胡椒粉、豆豉醬； 3、步驟：（1） 雞腿肉表面輕微斬花刀，然後切丁，雞胗切片，山藥切丁，蔥薑蒜、辣椒改刀備用；（2）鍋上火倒入水燒開，放入山藥丁輕微焯燙撈出備用，另起鍋燒熱，倒入油後放入雞胗和雞肉，煸炒去除水汽，然後放入蔥薑蒜翻炒均勻；（3）倒入少許料酒、醬油、豆豉醬、蠔油、雞精調味後，放入山藥翻炒，最後加入小米辣和杭椒炒勻，大夥收汁即可出鍋。