最火的家常菜之一的青椒炒肉絲，不僅青椒口感爽脆，椒香濃郁。同時肉絲鹹鮮滑嫩，擺脫掉傳統炒青菜當中肉質幹澀的口感，讓你在家中輕鬆烹飪出美味家常菜。您需要準備的原料有：柿子椒、豬通脊肉。調料有：鮮醬油、澱粉、蔥薑蒜、料酒。

 做法：

1、通脊肉切絲，加入鹽、料酒、雞蛋清、濕澱粉、油上漿抓勻。   柿子椒橫向剖開切細絲備用。

2、熱鍋涼油，放入肉絲炒制，當肉絲炒散變色時然後放入蔥薑絲翻炒均勻，然後加入少許料酒炒制出香。

3、放入青椒炒制，然後加入鹽、雞精、醬油調味，最後勾少許芡即可出鍋。