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本節目主要內容:1875年,江蘇道臺廖綸辭官回到四川巴蜀江口鎮。他發現家鄉的水質純凈清冽,決心自己釀酒。他先後開了八口老窖,遵循古代傳統,也加入自己的理解,釀出的美酒遠近聞名,被稱為南臺酒,廖家花園也成為江口鎮最熱鬧的地方。節目仲介紹了廖家花園以及南臺酒的百年興衰。(見證 2011年 第106期)