主料：雞肉絲

    輔料：筍絲、菠菜絲、香菇絲、嫩豆腐、蔥姜末

    調料：鹽、味精、白糖、醬油、醋、澱粉

    烹制方法：

    1、將豆腐放入開水中煮一下備用，雞肉絲中加入鹽、澱粉拌勻腌制5分鐘。

    2、坐鍋點火倒油，下蔥姜末爆香，放入雞絲炒散後衝入適量開水，依次放入筍絲、菠菜絲、香菇絲，加鹽、白糖、味精、醬油、醋、水澱粉調味，出鍋澆在煮好的豆腐中即可。

    特點：滑嫩爽口，鮮味濃郁。

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責編：王媛