[農廣天地]中國十大麵條之山西刀削麵(20131114)_CCTV節目官網-CCTV-7

來源：央視網2013年11月15日 08:56

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　　首播： CCTV-7 週一至週五 14:43、19:00

　　重播： CCTV-7 首播日次日 06:05、00:12

　　山西刀削麵起源於12世紀的山西太原，距今已有數百年的歷史，因在製作中全憑“刀削”而得名。本片詳細地介紹了四種山西刀削麵的特點以及製作的過程，它們分別是傳統刀削麵、勾刀面、砍刀面和剪刀面。最後還介紹了兩種澆頭，一種調味醋的製作過程，它們分別是西紅柿茄子澆頭，酸菜澆頭，以及醋調和。

來源：央視網

更新時間：2013年11月15日 08:56

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