絲路味道（一） 《康養滋味》 播出時間：2018年12月11日 21：45
奶酒
馬肉
奶疙瘩
尼勒克景
蜂蜜做的拔絲地瓜
尼勒克景
馬腸
驢肉火燒
一般在逢年過節時吃的納仁
新疆的水土滋養著這個地方的人民，孕育出諸多原滋原味的美食。
尼勒克縣位於中國新疆西北部，優越的區位環境和活力的生態資源，使這裡呈現出一派高山流水、牛馬成群的獨特景象。喀什河干流水質清澈，魚蝦鮮美。德國貴妃魚配上醬油、料酒後迅速放入炭火上烤炙，兩面刷油，香酥可口。綠水青山幫助勤勞的打魚人獲得圓滿與幸福，也讓放牧者們擁有取之不竭的優質牧草，養出了最肥壯的天山駿馬。馬肉切好後，用鹽腌制一天，腌制好的馬腿肉穿繩，放入煙熏房，進行二十四小時的果木煙熏。二十四小時後，色澤光亮、熏香滿溢的熏馬肉就做成了。
能和鮮美的馬肉相提並論的還有驢肉。驢肉切大塊，放入鍋中，倒入八角桂皮花椒茴香，小火煮四個小時即可將美味出鍋。驢肉火燒也是一絕。將驢肉切片，與辣椒、黃瓜絲、醬料一同放入餅中，就可盡享驢肉的原滋原味。
草豐水美的伊犁河谷中，孕育出了一群常年隨花而動的養蜂人。唐布拉草原山花面積達40多萬公頃，擁有新疆唯一的黑蜂自然保護區。黑蜂性烈，容易蟄咬人，但是因為耐寒的特性，可採集到海拔1800米到2500米、天山深處無污染的鮮花分泌液，所以黑蜂蜜的營養成分非常豐滿，口感和保健功能都不可多得。
黑蜂蜂蜜做的的拔絲紅薯，薄脆的清甜蜂蜜外殼裹著甘甜軟糯的紅薯。口感更有層次，味道更加豐富。而大廚用黑蜂蜂蜜做出來的脆皮烤鴨，更是別有一番味道。
