【每日農經】(20160308)由不得你不相信：長一副鴨嘴的魚吃香

魚兒長著鴨子嘴，還會仰泳翻肚皮，深入産地細端詳，看看究竟是啥魚。

有一種魚長得十分奇特，明明是魚卻長了一副鴨子嘴;別的魚一翻肚皮就是快死了，可是它卻善於仰泳，時不時露出自己的肚皮來讓人看，您説這種奇特的魚是不是很有魅力呢?!其實它的魅力遠不止這些，還有更誘人的魅力呢!今天看了這個節目就由不得你不相信了!

陳愛偉在廣東佛山經營著一家特色火鍋店，小店雖然門面不大，但每天顧客盈門，他的生意主要靠一種不用吐骨頭的魚!

顧客：味道鮮美，軟骨很好吃。

顧客：它沒有什麼骨頭，一吃全是肉。

到底是什麼魚可以不吐骨頭呢?記者袁冰不遠千里來到這家店，就是為了一探究竟。

陳愛偉：這道菜是真正的吃魚不吐骨頭。

袁冰：不吐骨頭，就像這樣一整塊都吃下去?

陳愛偉：你試一下。

袁冰：真的嗎?太不可思議了，我試試。

袁冰吃的這塊可是有骨頭的，這魚骨頭真的也能吃下去嗎?

袁冰：真的都咽下去了，我剛剛在吃之前，還有一點遲疑，我覺得吃魚不吐骨頭應該是一件挺危險的事兒，不過吃完了就由不得我不相信了，這種魚真是可以吃魚不吐骨頭。

陳愛偉經營的這種魚，可食用率高達95%以上，它混身只有一根龍骨，這根龍骨是透明的軟骨，非常有韌性，咬起來還脆脆的，而且這魚的長相據説也是非常酷，那這魚它到底是什麼品種呢?

這裡是廣東佛山的西樵鎮，聽説趙老闆酒店經營的那種可以不吐骨頭的魚就産自這裡了。這裡的魚塘每畝每年的租金要五六千元，可謂寸土寸金，因為成本高昂，這裡所養殖的魚可都不是一般的魚。

這怪魚究竟是什麼魚，崔大哥從水裏面拽出這麼一個東西。

袁冰：這就是吧?

崔孝泉：對。

袁冰：這是什麼呀?鴨子嘴一樣，有點像塑料板，也有點像船槳一樣。這是什麼?

長得這麼奇怪的，它真的是魚嗎?

崔孝泉：對，你再往下摸。

袁冰：魚鰭，尾巴。摸起來很光滑，沒有鱗，可是前面魚頭的部分也太奇怪了吧。我可以睜開看一下嗎，這究竟是什麼魚。哦，這也太奇怪了吧，長成這樣的魚還是第一次見，您看，像鴨嘴的這個部分，又扁又寬，已經佔到了身體全長的接近二分之一了。

原來崔大哥養的這叫鴨嘴匙吻鱘，也叫鴨嘴魚，這長長的吻非常像鴨子嘴。鴨嘴匙吻鱘是一種古老的鱘魚，歷史和恐龍一樣悠久，這條鴨嘴魚身長37厘米，像鴨嘴的部分竟然有15厘米，這又長又扁的吻具有保持身體平衡和感應的作用。

廣東佛山市西樵鎮是國內鴨嘴魚養殖比較集中的地方，這裡每年出産鴨嘴魚500萬斤以上，對於養殖戶來講，養殖鴨嘴魚既省心又省力。

崔孝泉是西樵鎮的養魚大戶，他租了120畝漁塘，每年僅租金就要60多萬元，為了應付高昂的養殖成本，他選擇了鴨嘴魚，他的漁場平均每天捕撈5000多斤鴨嘴魚供應市場。

崔孝泉：小袁，我們來個抓魚比賽好不好?

袁冰：我以往抓魚的經歷沒有一次特別好的。

抓魚，可不是袁冰的強項啊，作為年輕的農業記者，袁冰拍片時是非常勇敢，但她跟魚的親密接觸，意外狀況接二連三。

袁冰：不行，不行，肯定不行，我比不過你。

崔孝泉：我教你，你可以抓嘴，也可以這樣抓尾巴。

沒想到這長長的鴨嘴部分，抓魚的時候還被當成了把手。

袁冰：那我試一下，那就30秒。1，2，3，4……17，18，這麼快就到了，18條，我跟崔大哥打了個平手，我都沒有抓夠，從來沒有想像過有哪種魚這麼好抓，這鴨嘴魚真的是太溫順了，好過癮啊!

相比一般的品種，鴨嘴魚不擅跳躍，它們非常溫順，第一網的起捕率在90%以上。