【每日農經】(20160301)放養的“肥牛”效益高

椰林飄香在海南，海南有種椰香牛，莫非牛肉有椰香?細細品味的確牛。

海南盛産椰子這大家都知道，海南的牛肉也不錯，這也有不少人知道。但是聽説海南有一種牛帶有椰子的香味，這您知道嗎?據説這種牛的名字就叫椰香牛。這會是真的嗎?今天我們就去海南島一探究竟。 李含曄：這次來到海南陵水，當地人的一些話就引起了我的好奇心，説什麼能在當地能看到一幅奇特的自然景觀，您説這麼稀奇的事我能錯過嗎?

我國幅員遼闊，各地都有獨特的自然景觀。那麼含曄今天來到陵水，會帶你欣賞到什麼美景呢?

遊客：太奇怪了，這個場景從來沒見過!

遊客：從來沒有見過!孩子天天鬧著過來看!

遊客：這個像看動物世界一樣，太有意思了。

遊客：行啦!今天看得差不多了，明天再看吧。

兒童：舅舅!舅舅!我還要看，我還沒看夠呢!

李含曄：您好!打擾一下!你們剛才説的那個看的東西是説難得一見的奇景嗎?

兒童：啊!飛過去了!

李含曄：落下來了。

啊!多麼溫馨和諧的畫面啊!這樣的畫面我們只是在動物世界裏看到過，拍攝地也多在非洲的原始草原上。在這個到處大開發的時代，我們身邊這樣的場景的確是難得一見了。難怪人們像去旅遊景點一樣前來觀賞。

李含曄：哎，那些白鷺呀、鳥呀那麼喜歡和牛在一起，完全不害怕，而這些牛呢也很喜歡這些鳥在自己身上呆著，互相很享受的樣子，所以呢才會這麼和諧。

鳥在牛身上能吃到食物，而對於牛來説，身上的小生物被除去，還能給它撓癢癢，那叫一個舒服啊，所以就兩情相悅了。看到此情此景，含曄也是大發感慨，這些牛能在這麼寧靜、優美的環境裏生活真是幸福啊!這究竟是什麼牛呢?

海南省陵水縣養殖戶 鄧必川：椰香牛。

海南省陵水縣人民政府副縣長 蔣文超：叫陵水椰香牛。

海南省畜牧技術推廣中心研究員 李義書：我們叫它椰香牛。

什麼?椰香牛，你還別説，以前還真沒聽説過，是不是因為海南盛産椰子而得名的呢?

李義書：椰香牛它就是用我們這個雷瓊牛，在海南也叫海南黃牛，以海南黃牛為母本，和牛為父本雜交生出來的，我們叫椰香牛。

雷瓊牛是中國最南端的瘤牛品種。它個頭較小，被毛黃色居多，黑色次之。成年牛體重500斤左右，初生犢體重30斤上下。與個頭大得多的和牛雜交産小牛仔時能順利嗎?

李含曄：這個小牛産下來一般有多大?

張惠兵：50斤左右，它比我們本地的牛仔要大一倍。到時候它還是很順利的産出來了。

椰香牛具有個體大、耐粗飼、肉質好、生長速度快、抗病力強等優點。成年椰香牛比本地牛大一倍還多，重量達到1200多斤。陵水縣屬熱帶地區，水量充沛，牧草茂盛，農民自古都有放牧養牛的習慣，那麼這椰香牛適合放牧飼養嗎?

李含曄：您看我背靠大山面朝大海，簡直真是太美了，在這個寒冷的冬季，這裡竟然是鮮花遍地。粉滴滴的很嬌艷吧，特別好看，特別漂亮。不過就是有點可惜，就是這個牛特別喜歡吃這個花，一口一朵，一口一朵，看得我直心疼。

這裡的牛真有口福啊!在北方雪花飛舞，冰封大地的時候，它們還能吃上鮮花和青草，真是讓生活在北方的牛眼饞啊!

李含曄：我發現這個花底下的土也奇怪，您看這個土很白，這是什麼呀這個?哇!珊瑚呀這個?

張惠兵：這就是珊瑚!以前這裡是大海，都是海水淹沒的。

李含曄：你説如果還是活的話，你想想以前這遍地都是珊瑚，這五顏六色的，色彩斑斕的，這景色該多壯觀呀。

美麗的珊瑚礁在海水退去後也隨之死亡，經過多年的風化也逐漸失去了亮麗的光澤。

張惠兵：現在這個地方長出很多花花草草。花草裏面含有很多、很高的礦物質，所以牛特別喜歡吃這裡的草。這還不稀奇呢，稀奇的是等到海水退潮以後那牛都跑到大海裏那個石頭上吃那個海苔。

不愧為是海邊長大的牛，連潮起潮落都知道。含曄很想抓一頭這聰明的牛仔細看看。

李含曄：張大哥!你家的牛跑得太快了!

張惠兵：你捉不到它的，長期都在外面放養，野性比較大!

李含曄：你能摸著它嗎?

張惠兵：我也摸不著。

李含曄：那怎麼辦呀想看它?

張惠兵：回到圈裏我把它綁住給你看看。

俗話説，抓牛就牽牛鼻子，可這放養的椰香牛連鼻環都沒有怎麼牽呢?等到回圈以後，幾個人費了好大勁才抓住了兩頭牛。

李含曄：同樣是三歲半的牛，小黃牛個頭身高看起來也就是1米06、07厘米，而這個椰香牛的身高差不多達到了1米22、23的樣子。

椰香牛的背平直一些，沒有駝峰。角毛很長。不光是翹，還往前長。這個小黃牛它有一個駝峰，很明顯，就像駱駝的那個駝峰一樣。毛比較密，比較短。角是這麼平直長的。

椰香牛繼承了母親的許多優點，比如耐粗飼，耐高溫，耐潮濕，也適應陵水熱帶炎熱的氣候。

李含曄：哇，牛平時就在這喝水啊? 這個水在海邊會不會偏鹹呀?

張惠兵：那你嘗嘗看一下。

李含曄：這個水不鹹，怎麼還有點甘甜呢?

張惠兵：這個水是從山上流下來的山泉水，很清澈也很甘甜。那牛平常在海灘上吃了鹹味的野草後，就到這邊喝水。

李含曄：你看它們還挺會玩呢，在水裏面乘涼嬉戲。

張惠兵：現在是冬天，夏天這些牛經常到裏面戲水。

陵水雖然沒有大草原，但山林、海灘、濕地很多，和草原放牧也沒啥兩樣。所不同的就是這些牛吃飽喝足後，每天會按時返回牛棚。

張惠兵：我們的牛每天從這裡早上8點鐘放過去到山上去吃野草，吃到下午大概7點鐘、6點鐘才回來。

李含曄：人家到海邊是來趕海，我今天到海邊呢趕牛。也充當一把放牛郎。哎!牛呢?

?第二天，含曄本想到海邊再看看鳥和牛的和諧場景，沒想到牛卻跑到山上去了，那就上山去找找吧。

李含曄：還要走多遠呢?

張惠兵：不遠，馬上就到了。

李含曄：這怎麼那麼多猴子呀?都説殺出攔路虎，這殺出攔路猴了。

張惠兵：沒事!你帶沒帶零食?給它點零食它就會讓道了!

李含曄：零食?口袋裏有點花生。你還會掀衣服?不能逗它是吧?

張惠兵：不能逗它。

這些猴子不怕人，見有好吃的就搶，要是不給或者騙它們，它還會動武呢。

李含曄：啊!猴子掏你口袋了。你讓我過去。這真是名副其實的搶劫啊!嚇死我了!

陵水山區裏不僅有猴子，還有毒蛇、大蟒蛇等致命動物，一不小心就會遭遇危險。

張惠兵：大蟒蛇，這麼大，能把我們的小牛吃了。

李含曄：蛇能把那麼大的牛吞了?

張惠兵：對。

李含曄：這不可能吧?

張惠兵：真的。蛇把牛呑了之後，過幾天它就跑到大樹上吊起來，把牛骨頭吐出來。

椰香牛生下來3天就跟著母親上山了，所以遇到危險也在所難免。儘管如此，牛還是一如既往地往山裏跑，因為那裏有豐富的食物來源。

張惠兵：我們山上有很多種、幾百種中草藥。這個是金錢，牛感冒發燒吃了這個就好了。這個是菊花草。這是清熱解毒的，夏天海南天氣熱，牛是特別愛吃這個。

山上的中草藥，為牛増強了免疫力。此外，山上還有很多水果，牛也特別愛吃。

李含曄：哎呀，你説這牛也太會吃了，您看這一個椰青很快就被它啃乾淨了，嗯!聞得我都想吃了。大叔!咱們這麼喂牛吃椰子這成本會不會太高了呀?

張惠兵：我們這裡椰子很多的。椰子便宜的時候椰子幾毛錢、一塊錢一個。賣不上錢的，我們就乾脆給牛吃，也不浪費。