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[每日農經]吃“酒”的麻鴨(2011.3.17)

發佈時間:2011年03月18日 11:41 | 進入三農論壇 | 來源：CNTV

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　　在浙江紹興，許多養殖戶把酒糟用來喂養麻鴨，收到了很好的效果。

　　紹興是糧産區，有豐富的穀物作鴨的飼料，還是釀酒發達之地，民間説：種稻釀酒，酒糟養鴨，鴨糞再肥田。可是，酒糟直接喂養麻鴨，麻鴨並不買賬，於是當地人通過研究，用很巧妙的辦法把酒糟配入到鴨食中，大量的酒糟成了麻鴨的上好飼料。

　　當地人説，酒糟喂養麻鴨肉味更鮮美，下的蛋更多，蛋黃顏色濃厚，味道上乘，而一隻紹興麻鴨的價格在當地幾乎是普通鴨子的兩倍。

　　紹興人自古愛吃一道名菜“老鴨煲”，是當地名吃，吃老鴨煲的店很多，老鴨就是紹興麻鴨，也叫“紹鴨”。老鴨煲的火熱也極大帶動了麻鴨養殖，促進了當地1000多養殖戶增收。

[每日農經]吃“酒”的麻鴨(2011.3.17)