[每日農經]黑土豆更賺錢(2011.1.11)

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    聯絡方式：甘肅定西市 張海龍 15095772222

    定西市是甘肅省主要的馬鈴薯種植基地。“黑金剛”土豆是在原“黑美人”基礎上新培育出的一個新品種，個頭與普通土豆差不多，外皮烏黑，切開裏面呈紫黑色，主要原因是花青素含量高達35mg/kg。花青素除對致癌物質有抑製作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，經常食用可起到美容、抗癌、消除心腦血管疾病等作用。但花青素易於溶水，所以吃法上要區別於一般土豆，最好的食用方法是蒸著吃或是烤著吃，不但風味獨特，主要的是最大化地保留了花青素營養成分，即使是普通土豆的做法，也儘量不要過水。這種吃法不一樣的土豆目前的市場價格達到了每公斤16元錢，單産4000斤，“黑金剛”土豆正成為當地農民新的致富項目。