[每日農經]生長在海島上的番鴨(2010.11.18)

>>>進入《每日農經》官網

>>>進入農家樂臺

    番鴨又叫瘤頭鴨、洋鴨，原産于中、南美洲熱帶地區。番鴨體型與家鴨不同，體型前尖後窄，呈長橢圓形，頭大，頸短，嘴的基部和眼圈周圍有紅色或黑色的肉瘤。白番鴨羽毛為白色，嘴甲粉紅色，頭部肉瘤鮮紅肥厚，腳橙黃；黑番鴨羽毛為黑色，帶有墨綠色光澤，肉瘤顏色黑裏透紅，腳多黑色。番鴨是外來鴨，現在我國福建、海南等地區有規模養殖。可是，最近記者了解到，在我國北方的河北省樂亭縣也有番鴨養殖，而且是在海島上養殖，這究竟是怎麼回事呢？

    原來，人們是將番鴨放養在海島上，它們吃著新鮮的魚蝦、野草，自由自在地休閒散步，成為島嶼上一道亮麗的風景，也吸引了慕名而來的遊客。如果您認為這些鴨子是專供遊客欣賞的，那可就錯了，它們可是繼海鮮之外的又一道樂亭美食。在海島的一些漁家樂裏，您會品嘗到這生長在海島的鴨子，鴨肉豐滿細膩，吃後唇齒留香，鴨蛋風味也很不錯，被烹調的鴨肉、鴨蛋菜肴每份賣到三四十元至六七十元不等。由於番鴨在海島上放養，它們每天的運動量大，吃得又營養健康，所以鴨肉的味道更加鮮香純正，成為漁家樂菜肴的新看點。如果您覺得不過癮，還可以嘗嘗當地最吸引人們眼球的番鴨宴席，據説，番鴨宴席還躋身進了國宴呢！

    番鴨本生活在南方，人們將它們進行品種改良後引入北方養殖，填補了市場空缺，借助旅遊業帶動了當地的養殖業發展，同時，在海島養鴨讓遊客參觀以及消費，又帶動了旅遊業的發展。據了解，每只鴨子帶給養殖戶的毛收入為四五十元，海島上養鴨漸具規模，每年出欄量達幾萬隻。鴨肉初加工産品銷售到北京、河北等高檔酒店，海島養番鴨給養殖戶們帶來不少的收穫。